5 najtipičnijih Quintana Roo tipičnih jela



tipična jela Quintana Roo, u Meksiku, oni uključuju mnoge vrste riba s njihovih obala, ali također dobivaju utjecaje iz susjednih regija: Belize, Karibi i Maya..

Budući da je glavna turistička regija Meksika, Quintana Roo je proširila svoju gastronomiju kako bi je prilagodila svim nepcima.

Zbog toga je sačuvao neke vrlo karakteristične tradicionalne elemente u kombinaciji s drugim, manje autohtonim elementima.

Među jelima koja se trenutno ističu u regiji su chilmole, pipian, chocolomo, kupus makum i ceviche puževa.

Vi svibanj također biti zainteresirani za ovaj popis tipičnih meksičke hrane.

5 tipičnih glavnih jela Quintana Roo

1 - kupus makum

Pripremljen je od svinjskog bubrega, sjeckanog i mariniranog u krastavcu na bazi prirodnog soka od naranče, papra, kima i origana..

Što se tiče metode pripreme, u loncu se raspoređuju alternativni slojevi mesa, kupusa i rajčice s lukom. Zatim pokrijte i pustite da zakuha.

2. Čvor

Chilmole je jedno od najreprezentativnijih jela poluotoka Yucatan. Njegovo porijeklo seže do prapaspanskih Maya; dakle, jedan je od najtradicionalnijih u ovom području.

Također je poznat kao crno punjenje, zbog tamne boje i guste teksture koju dobiva..

Za njegovu pripremu koriste se dvije vrste mesa: piletina i svinjetina. Piletina (ponekad zamijenjena puretinom) se dodaje pržena i isjeckana, zajedno s bujonom u kojem je kuhana.

Svinjetina se koristi za pripremu, ali ručno rađena butifarra od mljevenog svinjskog mesa, sjeckanog tvrdog kuhanog jaja, crvene paprike, rajčice, crnog papra, mente i sirovog jaja..

3. Pipián

Pipian je vrlo tipičan umak iz države Quintana Roo koji može pratiti različita jela. Na primjer, piletina u zelenom pipijanu vrlo se često pojavljuje u gastronomiji tog područja.

Za pripremu umaka koriste se rajčice, serrano paprike, luk, češnjak, cilantro, pileća juha i papar..

Svi sastojci su ukapljeni, a zatim kuhani za gustu, ne tekuću teksturu.

Izgled je zelen zbog prisutnosti ljekovitog bilja i začina iste boje, a okus će biti više ili manje pikantan ovisno o količini čilija i papra koji se dodaju..

4 - čokolada

Ovo je jelo bilo tipično za kolonijalno razdoblje. Pripremljena je za španjolske civilne, vojne i vjerske vlasti s mesom zaklanih udubljenja.

Chocolomo se temelji na svinjskom ledu. Osim slabine, mnoge druge komponente svinjetine služe za pripremu jela: bubrezi, jetra, srce, mozak i kosti.

Svi oni oblikuju juhu koja je začinjena češnjakom, korijanderom, kuminom, origanom, rotkvicama, mentom, čilijem, mnogim rajčicama i kiselom narančom..

5- Ceviche puža

Chetumal stil puževog cevica je još jedna tipična poslastica regije. Za njegovu izradu puž se koristi uz rajčicu, sjeckani luk, prirodni limunov sok, habanero papar, sol i papar..

S tim sastojcima priprema se salpikon koji prati kuhani puž. Poslužuje se hladno i osvježavajuće jelo koje se konzumira u najtoplijim mjesecima.

reference

  1. Meksička hrana: 16 jela koja se moraju isprobati u Yucatanu! u Goats on the Road, od goatsontheroad.com
  2. 10 Iconic Yucatan Foods koje morate isprobati u Locogringu, od locogringo.com
  3. Tradicionalna meksička hrana Quintana Roo u našem svakodnevnom životu, od oureverydaylife.com
  4. "Foodscapes, Foodfields, Identities in Yucatan", Steffan Igor Ayora-Diaz. Berghahn Knjige. (2012).
  5. Ceviche puža. Kulinarski recepti Quintane Roo u turističkim rutama, iz touristicroutes.com