5 najtipičnijih Sinaloa tipičnih jela

tipična hrana u Sinaloi Odgovaraju na geografski položaj te meksičke države, kao i na karakteristike njezine gospodarske djelatnosti. Poljoprivreda i ribolov pružaju autohtone sastojke potrebne za izradu jedinstvenih jela.

Zbog svog obalnog položaja s pogledom na more Cortesa, Sinaloa ima drugu najveću ribarsku flotu u Meksiku; To je ujedno i glavna poljoprivredna regija u zemlji.

U tipičnim jelima države naglašava se prisutnost morskih plodova i riba, ali ne isključivo.

Mnogi od tradicionalnih i najreprezentativnijih namirnica Sinaloe su na bazi mesa. Izvanredna chilorio (svinjetina), pileća pržena sira Sinaloa ili mochomo (govedina).

Vi svibanj također biti zainteresirani za ovaj popis tipičnih meksičke hrane.

5 najvažnijih tipičnih jela Sinaloa

1 - Chilorio

Sinaloan chilorio je jelo od sjeckanog svinjetine. Kuhana je s različitim vrstama čilija, cilantra, sušenog origana, kumina u prahu, češnjaka i octa..

Također se koristi mast. To je ono što će cjelini dati osebujan i prepoznatljiv okus.

2. Mochomo

Meso koje se koristi u pripremi ovog tipičnog jela jest govedina. Navedeno je meso soljeno i pečeno, a zatim smrvljeno i prženo u dovoljno maslaca dok se dobro ne posijede.

Kada meso počne dobivati ​​boju, dodaje se sjeckani luk i prži još nekoliko minuta.

Obično se poslužuje unutar kukuruznih tortilja, ponekad popraćenih rižom.

3- Grilovana piletina u stilu Sinaloa

Sinaloa pržena ili pečena piletina priprema se uz korištenje cijele piletine. Ovo jelo zahtijeva duže vrijeme pripreme i obrade.

Razlog tome je što piletina mora biti marinirana najmanje dva sata, po mogućnosti preko noći, u skupu prethodno ukapljenih sastojaka..

Ovi sastojci uključuju chili, luk, origano, timijan, češnjak, prirodni sok od naranče, lovorov list, bijeli ocat, sol i papar.

Jednom kada je piletina stekla okus koji je stvorila marinada, priprema se na ugljevlju deset minuta na svakoj strani do kuhanja..

4 - Sinaloan škampi u aguachile

Aguachile je tipičan umak iz regije Sinaloa. Ovaj umak natapa škampe s vrlo osebujnim i karakterističnim okusom.

Umak se priprema sok od limete, oguljeni krastavac, razne ljute papričice, cilantro, crveni luk, sol i papar. Čili će cijelom dati pikantni dodir.

Za njegovu pripremu potrebno je samo rastopiti sve sastojke osim škampa. Kada su čisti i bez kuhanja, oni će biti dodani da bi se hladili najmanje pola sata.

5 - potresena riba

Za izradu ovog jela koristi se nekoliko vrsta riba: snaper, brancin ili cabrilla.

Jednom kada se riba dobro očisti i otvori, stavite je na aluminijsku foliju na maslacu kako biste otišli u pećnicu.

Sve povrće se stavlja na ribu: crvena rajčica, cilantro, crvena paprika, luk, origano, sol i papar.

Umak od soje, majoneza i senf također se koriste za dobivanje više okusa i konzistencije ribe, koja se peče oko 35 minuta.

reference

1. Meksička jela i pića u Sinaloi u časopisu Roamancing, od roamancing.com
2. Kuhinja Sinaloa: Cenadurias u Mazatlanu služe juhu i razgovor u Mexconnectu, od mexconnect.com
3. Državni vodič za izvanrednu meksičku kuhinju u mreži Matador, od matadornetwork.com
4. Chilorio Sinaloense u Latinskoj kuhinji, s thelatinkitchen.com
5. Jedinstvena meksička kuhinja po gradu, državi i regiji u Spruce, od thespruce.com