5 najpopularnijih Querétaro Slatkiša



tipične slastice Querétaro Izrađuju se ručno pomoću kozjeg mlijeka, piloncillo meda, gomolja i voća. Svi njegovi sastojci proizvedeni su u regiji.

UNESCO je u 2010. godini objavio da je meksička gastronomija nematerijalna kulturna baština čovječanstva. Ta je razlika bila zbog njezine povijesti, kreativnosti, raznolikosti i transcendencije, čimbenika koji su je pojačali kao element nacionalnog identiteta.

S vremenom je gastronomija Queretaro nastojala dati kontinuitet upotrebi pred-Hispanskih sastojaka kao što su kukuruz, kaktusi, čili i neki plodovi.

Ta je namjera prevladala u proizvodnji svojih tipičnih slatkiša, amblematskog sektora njegove bogate kulture.

Tipični slatkiši Querétaro su kolektivne pripreme. Redovito uključite članove obitelji i zajednice.

Njena komercijalizacija provodi se na popularnim tržištima različitih lokaliteta entiteta.

Vi svibanj također biti zainteresirani za tipične tradicije Querétaro.

5 tipičnih slastica Querétaro

1 - Slava Queretara

To je poslastica od izgorjelog kozjeg mlijeka pomiješanog sa šećerom, vanilijom, kukuruznim sirupom i orašastim plodovima, koji se redovito poslužuje u kuglicama omotanim celofanom.

Tajna njezine pripreme je da mlijeko mora biti sirovo; to jest, dobiveno izravno od životinje bez prolaska kroz procese industrijalizacije.

To je derivacija dulce de leche ili cajeta spaljena. Njegovo podrijetlo, izvan određenih popularnih priča, nije precizirano.

2. Pečeni slatki krumpir

Ova slatka tradicionalno je sastavni dio oltara koji se pripremaju za proslavu Dana mrtvih.

Priprema se kristaliziranjem slatkog krumpira sa šećernim medom i ponavljanjem ovog postupka najmanje 3 puta do stavljanja na sunce.

Kasnije se cijelu noć kuhaju u kamenoj peći, a onda se sječe i okupaju smeđim šećerom..

3. Guava valjci

Ova slatka je napravljena od guave, šećera i meda. Više od 5 ljudi je uključeno u njegovu pripremu.

Njegov proces počinje odabirom voća, koje se zatim kuha u bakrenoj tavi dok se ne oblikuje pasta koja se raširi na stolu prekrivenom šećerom..

Punjenje se dodaje i valja i reže na kriške srednje debljine. Ovaj recept potječe iz Jaral del Progreso, u Guanajuatu.

Tradicionalno su ga usvojile države Meksiko, Zacatecas, Jalisco, Michoacán i Querétaro.

4. Dulce de biznaga ili acitrón

Biznagas su kaktusi iz čije se pulpe ističe tradicionalna slatkiša u općini Cadereyta de Montes. Ovo kristalizirano slatko je dio ukrasa niti kraljeva.

Također je uobičajeno pronaći ga u mnogim tipičnim, svečanim i ritualnim pripremama Querétara.

5 - Queretana Custard

To je tradicionalni mliječni desert iz Querétaro koji dolazi iz španjolske gastronomije, ispravno iz španjolskih i francuskih samostana srednjeg vijeka.

Kada je krema prešla Atlantski ocean, kukuruz i cimet dodani su kao sastojci.

To je desert jednostavne pripreme, niske cijene i visoke nutritivne vrijednosti zbog velikog doprinosa proteina i kalcija.

U Queretaru se proizvodi s kozjim mlijekom, žumanjcima, šećerom, škrobom ili kukuruznim brašnom, vanilijom i cimetom.

reference

  1. Camote Achicalado, Dulce Típico de Querétaro. (N. D.). Preuzeto 8. studenog 2017. godine iz: elsiglodetorreon.com.mx
  2. Queretaro na ruti "činele s poviješću". (N. D.). Preuzeto 8. studenog 2017. godine iz: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx
  3. Queretaro. (30. listopada 2017.) U: en.wikipedia.org
  4. Regije nacionalne gastronomije. (N. D.). Preuzeto 8. studenog 2017. godine iz: moodle2.unid.edu.mx
  5. Gastronomska ruta. Kolijevka povijesti i romantike. (N. D.). Preuzeto 8. studenog 2017. iz: http: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx