5 Najpopularnijih Ucayali tipičnih jela



tipična jela Ucayalija Oni su jednako različiti kao i njihov ekosustav. Smješten u peruanskoj džungli i sa više od 14.000 vrsta, Ucayali karakterizira tipičan džunglski meni, koji uključuje ribe poput dorada ili paiche.

Goosebumps imaju puno jači nego u drugim područjima Peru gdje govedina i koza prevladava.

Kukuruz (kukuruz) je također prisutan, kao iu većini područja, ali uključivanje banana, palme i manioke proširuje gastronomsku ponudu..

5 tipičnih jela Ucayali

1 - Juanes

To je ime koje se daje posluženom jelu, uključujući piletinu, masline i jaja u komadima, skuhano s rižom koja ga prati.

Jelo je predstavljeno kao zrela banana kao pratilac. U svojoj izvornoj verziji uključivala je meso i manioka, ali u moderno doba verzija s rižom i piletinom ostala je standardna. U svakom slučaju, to je tipična hrana peruanske džungle.

2. Chonta

Chonta ili "srce dlana" je unutarnji dio dlana, koji se lomi ili križi i ostavlja se u slanoj vodi uz limun i ulje..

Također poznata kao "palmito", ona je u središtu chonta salate. Za složenije salate možete pratiti i luk, rajčicu i avokado. Također je tipično za džunglu i izvozni proizvod.

3 - Patarashca

S ovim autohtonim imenom nazvana je jelom od ribe na roštilju.

Pataraška koristi bilo koju ribu iz tog područja, koja je kuhana cijela ili filetirana umotana u bijao lišće ili bananu.

Tradicionalno, kuhanje se odvija u drvenom ugljenu ili drva za ogrjev, vani; ali neke verzije se pripremaju u pećnici, parboiled ili pečene.

Ovaj cartoccio sadrži začine kao što su kumin i papar, zajedno sa sjeckanim lukom u slikama i češnjakom.

4. Inchicapi

To je kremasta juha od piletine i kikirikija. Tekstura se dobiva kuhanjem kikirikija i manioke koji oslobađaju gluten, koji djeluje na zgušnjavanje juhe na prirodan način.

Juha se priprema kuhanjem piletine u dovoljno vode, uz češnjak, sol, lovorov list i luk. Zatim dodajte tekući ili usitnjeni kikiriki, komadiće manioke i kukuruza.

Tradicionalno je popraćena kuhanim zelenim bokvinom i bijelom rižom, iako taj pratilac nije uvijek uključen.

5 - Tamales

Prisutne u većini peruanske kuhinje, tamale džungle izrađene su od kukuruza, piletine, maslina i začina.

Jednom pripremljeni, umotani su u bananino lišće i kuhani u paru sličnoj venecuelanskim halama..

Pileća ili pileća juha služi kao baza za kukuruzno tijesto. Ovo tijesto se zatim pomiješa s kikirikijem, sjeckanim lukom i maslinama kako bi se napravile "peciva" koje se kuhaju u kipućoj vodi oko sat vremena..

U ostalim dijelovima Perua umjesto banana koriste se kukuruzni listovi.

reference

  1. O Peruu - gastronomija Pucallpe: sobre-peru.com
  2. Ucayali - Tipična jela džungle: ucayalino.blogspot.com
  3. Turizam Kaiko - tipična jela na ukaali: turismoinkaiko.net
  4. Gastronomija Ucayalija: diversidadenucayali.blogspot.com
  5. O Español - Ucayali tipična jela: aboutespanol.com