5 najpopularnijih apurimac tipičnih jela

Apurimac tipična jela svakodnevno se sastaju za stolovima u regiji. Obitelji obično kuhaju i nude svoje delicije putnicima ili turistima koji ih posjećuju.

Među tipičnim delicijama, domaći kruh nikada ne nedostaje u obrocima. Njegove sorte su rešetka, tarapacos, avokado i niti.

Tipični sastojci u glavnim jelima su proizvodi tog područja. Krumpir, paprika, zamorac, janjetina i kukuruz dio su prehrane ljudi u regiji.

Kao iu cijelom Peruu, u Apurimacu iznenađuje raznolikost jela. Karakteristike ovog područja su huatía, tanjur krumpira i jaja, svinjska koža, punjeni zamorac, pileći gulaš i kućni rezanci, među ostalima.

Tradicionalna pića koja prate ova jela su chicha i punch.

Vi svibanj također biti zainteresirani za tradicije Apurimac.

5 najtipičnijih jela Apurimac

1 - Huatía

To je preparat koji je impregnirao okus Majke Zemlje i povezan je sa žetvom.

Smatra se autohtonom hranom, a Španjolci i kreolci nisu je koristili da je konzumiraju. No, najudaljenije zajednice nastavile su s jedinstvenim običajima.

To su krumpiri kuhani u pećnici na zemlji. Za njegovu pripremu iskopana je rupa u koju je uvedeno drvo za ogrjev kako bi se zapalio crveni vrući otvor.

Kada se dostigne ova temperatura, drvo se uklanja, uvodi se krumpir, krumpir je guska i prekrivena zemljom. Pola sata kasnije krumpir se ostruže i ukloni. Služe se uz sir i slatki krumpir pripremljen s vodom i solju.

2 - Cancacho

Ime dolazi od Quechua i znači "pečena janjetina". Iako nije široko rasprostranjena, ona je jedna od najukusnijih jela peruanske kuhinje.

To je janjetina marinirana u pripremi tamnog piva, crvene paprike, češnjaka, kima i soli.

Nakon nekoliko sati odmora janjetina se kuha u pećnici. Potom izrežite na komadiće i poslužite s ljutom paprikom i krumpirom.

3. Chairo apurimeño

Chairo objedinjuje autohtonu kuhinju sa španjolskom ugrađivanjem govedine ili svinjetine. Također je uobičajeno koristiti meso lame ili alpake. 

Chairo znači juha na jeziku Aymara. To je vrsta paprikaša ili paprikaša pripremljenih od luka, tikvice, govedine, pšenice, janjetine, ovčjeg mesa, krumpira, mrkve, celera, kukuruza i graha..

Dodaje se pire od chuño i začina. Poslužuje se u dubokom jelu i poslužuje se s tostima.

4. Qapchi de chuño

Za pripremu qapchi, chuño (dehidrirani krumpir) je cijelu noć natopljen i zatim kuhan na laganoj vatri. Drenira se i pomiješa s lukom, rajčicom, jajima i pripremom sira.

Koristi se kao ukras za druga glavna jela kao što su rezanci, kuhani krumpir ili pileći gulaš.

5-Cuj punjenje

Kuhinja ili zamorac, zamorac ili zamorac je tradicionalno jelo i od velike je važnosti u peruanskoj tablici.

Tipični punjeni zamorac Apurimac obložen je češnjakom, huacatayom, kuminom, solju i paprom. Punjena je sjeckanim iznutricama, lukom, češnjakom i kuminom, a sve je kuhano. Jednom napunjen, zamorac se peče u ulju.

reference

1. Urednik (2017) 10 Tipična jela prekrasnog Apurimaca. 2017/11/22. Ljudi. elmen.pe
2. Urednik (2016) Top 10: Stvari koje treba jesti u Peruu. 2017/11/22. Nat Geo. nationalgeographic.com
3. Urednik (2016) Tipična jela Apurimaca. 2017/11/22. Vodič u Peruu. peru.travelguia.net
4. Urednik (2017) Apurimac tipična jela. 2017/11/22. Istražujući Apurimac. explorandoapurimac.com.ar
5. Admin (2017) Qunuq: mjerilo fuzijske kuhinje u Machu Picchuu. 2017/11/22. Pacific Travel. blog.vipac.pe