5 najpopularnijih tipičnih ekvadorskih jela



tipična jela Ekvadora Oni imaju španjolsku bazu na koju su utjecali obroci i sastojci različitih autohtonih etničkih skupina koje još uvijek žive na tom području.

Gastronomija Ekvadora je pod utjecajem kulturnog bogatstva i geografskih regija koje to čine.

Osim toga, svaka regija ima svoju gastronomiju: obalu, područje koje prelazi Tihi ocean; Sierra, planinsko područje Anda; Oriente, regija smještena u Amazoni; i otočnom području ili otocima Galapagos.

U ekvadorskim jelima uobičajeno je pronaći govedinu i svinjetinu, ribu i plodove mora te muške lanare. Ekvador je jedan od glavnih proizvođača ovog voća na globalnoj razini.

5 tradicionalnih jela Ekvadora

1 - Ceviche

Po definiciji je ekvadorska jela. Povlašteni položaj Ekvadora koji gleda na Tihi ocean omogućuje opskrbu morskih proizvoda širokim i visokokvalitetnim.

Ceviche se sastoji od kuhanja ribe s limunovom kiselinom, začinjenom lukom, čilijem i drugim sastojcima.

Međutim, najreprezentativniji je ceviche od škampa, koji se priprema s već skuhanim i čistim škampima.

Stavite sve sastojke u zdjelu, pored ribe ili škampa, i ostavite da se odmara u hladnjaku.

2 - Fry

Ekvadorska riba je vrlo popularno jelo u području ekvadorskih visoravni ili Andske regije.

To je svinjetina, prethodno kuhana, koja se peče u istoj masnoći životinje. Obično su komadi veliki, pa su kotlovi veliki i duboki.

Poslužuje se uz žitarice ili kuhane žitarice, kukuruz, prženi tabanin, salatu od salate i lapingahos. Potonje su pečene tortilje od običnog krumpira u planinskoj kuhinji.

3. Encebollado

Ovo je još jedno obalno jelo iz Ekvadora, iako nekoliko gradova tvrdi da potječu.

To je riblja juha, s dobro začinjenom juhom, s kiselim lukom i lisnatim lukom.

Omiljena riba za encebollado je albacore - raznovrsna tuna - iako se i druga tuna može koristiti.

Garnis je obično riža, kruh ili tanke kriške zelenog muškog brašna pržene u obilju ulja. Prilikom posluživanja obično se dodaju limun i čili, začinjeni ekvadorski umak.

4. Guatita

Guatita je panza ili mondongo de res, koja se jednom ispire i čisti i kuha da je omekša, kuha se s lukom, rajčicama, krumpirom i paprikom

Začinjena je začinima, kikirikijem i aromatičnim biljem. Ostale varijacije uključuju mahunarke i mlijeko. Uobičajeno je poslužiti ga uz avokado i rižu.

5 - Zeleni Bolon

Bolon je tradicionalno ekvadorsko jelo za doručak, užinu ili kao prilog ili pratilac drugih jela.

Sastoji se od kugle napravljene od zelenih muških banana koje se prže, melju i miješa sa soli.

Zatim, svojim rukama daju svoj karakterističan oblik i pune se sirom ili gulašom od mesa, svinjskim koricama ili kobasicom..

Nakon toga se peku ili peku. Ujutro je obično popraćeno jajima.

reference

  1. Amerika, P. (2017). Tipična hrana Ekvadora. ViajeJet. Pristupljeno 28. studenoga 2017., sa viajejet.com
  2. Clifford, S. (2017). Tradicionalna jela i lokalna hrana Ekvadora. Ecuadortravelsite.org. Pristupljeno 28. studenog 2017., s adrese ecuadortravelsite.org
  3. Ekvador, N., i Ekvador, N. (2017). Top 7 egzotičnih delicija Ecuadorian jela i hrane. Priroda Galapagos i Ekvador. Pristupljeno 28. studenog 2017., iz naturegalapagos.com
  4. 10 najpopularnijih jela Ekvadora. (2017). Univision.com. Preuzeto 28. studenoga 2017. na univision.com
  5. Gastronomija Ekvadora. (2017). DANAS | Vijesti iz Ekvadora i svijeta. Pristupljeno 28. studenoga 2017. iz todayinecucu.com