5 najpopularnijih tipičnih gvatemalskih jela

Mnogi od tipična jela Guayaquila oni pokazuju obalni utjecaj, budući da među ostalima koriste sastojke kao što su riba, škampi, školjke, lignje.

Među jelima koja uključuju ove proizvode su ceviche, encebollado i encocado.

Guayaquil je jedan od najvećih gradova u Ekvadoru i jedan je od najpoznatijih po svojoj raznolikosti u kuhinji, koja inovira uz održavanje tradicije grada..

Neka od tih jela postoje od kolonijalnog vremena. Takav je slučaj encebollado, koji je jedan od najpoznatijih priprema u gradu.

5 tipičnih jela Guayaquila

1 - Ceviche

Ceviche je jelo pripremljeno s morskim proizvodima, octom i sokom od limuna. Obično ovo jelo uključuje škampi, školjke, lignje i riblje filete.

U nekim područjima plodovi mora su marinirani u ocatima i poslužuju se sirovo. Na drugim mjestima se kuhaju prije mariniranja.

Služe se s prženim zelenim bananama, pečenim kukuruznim zrnima i kuhanim ušima..

2. Encebollado

Encebollado je tradicionalna juha koja se priprema u obalnim područjima Ekvadora. Ovo jelo se obično jede za vrijeme doručka i nakon tretmana s alkoholom prepoznaje se kao tretman mamurluka.

Glavni sastojak encebollada je riba. Poželjno je koristiti tunu za pripremu.

Povrće kao što su manioka, celer i krumpir također su uključeni. Dodajte juhu juhu, dodajte luk, čili, češnjak, papriku, vlasac, cilantro i peršin.

3- Suhi

Poznato je pod nazivom "seco" skup tradicionalnih variva koje se pripremaju ne samo u Guayaquilu, nego u mnogim područjima Ekvadora. Dva najpoznatija suha su koza i piletina.

Suha koza se proizvodi od kozjeg mesa, soka od naranče ili limuna i piva. Poslužuje se s žutom rižom koja se peče nakon kuhanja kako bi bila hrskava.

Sušena piletina sa svoje strane priprema se uz meso tih ptica, začinjeno paprom, ljutom paprikom i češnjakom. Obično se poslužuje s "zrelim", koje su pržene kriške zrele banane.

4. Riža s gulašom i mesom

Riža s gulašom i mesom tradicionalno je jelo Guayaquila. Priprema se s različitim vrstama mesa, bilo piletinom, svinjetinom ili kravom.

Osim toga, dodaju se i žitarice, kao što su bijeli ili crni grah, slanutak, leća, među ostalima.

Za početak se kuhaju žitarice koje su začinjene čilijem, paprikom, lukom i češnjakom.

Ovoj se pripravci dodaje riža. U posebnom kotlu se priprema meso, koje se zatim dodaje u gulaš.

5. Patacón sa sirom

Patakoni su kriške zelenog trutinara koje se prže dvaput. Za pripremu ovog jela izrežite debele kriške banana koje se kratko kuhaju u kipućem ulju.

Ove kriške su ponovno zdrobljene i pržene. Prate ih tanke kriške sira, koje se u dodiru s patakonom tale.

reference

1. Hrana u Ekvadoru, tipična jela od jela i piće. Preuzeto 16. prosinca 2017. iz southamerica.cl
2. Ekvadorska kuhinja. Preuzeto 16. prosinca 2017. s wikipedia.org
3. Ecuadorska hrana. Preuzeto 16. prosinca 2017. iz gobackpacking.com
4. Hrana i piće 8 tradicionalnih jela koje morate probati u Guayaquilu. Preuzeto 16. prosinca 2017., iz theculturetrip.com
5. Najtipičnija jela Guayaquila. Preuzeto 16. prosinca 2017., s discoverymundo.com