Top 5 tipičnih jela od Junín



tipična jela Junín, u Peruu uključuju aspekte kantonske i španjolske kuhinje. Ova regija ima veliki broj specijaliteta i pod velikim je utjecajem Lime s obzirom na blizinu.

Međutim, jela peruanske kuhinje u Juninu imaju drugačiji dodir, koji mijenjaju sastojke i začine.

Andski krumpir je jedan od najpoznatijih sastojaka u zemlji i jedan od najistaknutijih u Peruu. Svježa pastrva također je vrlo posebna u ovoj regiji.

Tipično piće je chicha morada, piće napravljeno od tipičnog kukuruza Perua, ljubičastog kukuruza, koji se uzgaja u Andama.

Purple chicha se ne razlikuje samo po okusu, već i po sposobnosti reguliranja kolesterola, poboljšanja cirkulacije i smanjenja šećera u krvi..

Podrijetlo je vrlo staro, a sadrži i ananas, dunje, cimet i klinčić.

5 najvažnijih tipičnih jela Junín

1. Papa a la huancaína

To je tipično i povijesno jelo peruanske kreolske kuhinje sastavljeno od kuhanog krumpira umočenog u umak od crvene paprike, mlijeka, ulja i sira.

U klasičnom prikazu popraćeno je kuhanim jajima, crnim maslinama i lišćem salate. Uobičajeno je jesti kao ulaz za gotovo svaki obrok.

Kombinacija ekonomskih sastojaka, ali složenih okusa, čini ga omiljenim kuharima.

2 - Cuy je uzdrmao

Ovo jelo se poslužuje u posebnim prilikama. To je zamorac ili zamorac, meso koje se konzumira u Peruu i priprema na bezbroj načina.

U ovom tipičnom receptu Junín, zamorac je mariniran limunom i prženim u pohovanom obliku, s pokrovom od mljevenog čilija i prženog bijelog kukuruza..

Poslužuje se s kuhanim krumpirom i aji de huacatay.

3. Pachamanca

To je jelo s raznim jelima, među kojima janjetina nikada ne nedostaje, zajedno s krumpirom, grahom i humitom (masa kukuruza), sve kuhano u pred-Hispanskom stilu..

To znači da se kuha u bunaru, prekriven zemljom i između vrućih stijena. Prije stavljanja sastojaka u šupljinu, oni se umotavaju u banana, a kuhanju dodaju aromatično bilje.

4. Patachi

To je jedna od tradicionalnih juha planinskih lanaca, hranjivija i jednostavnija za pripremu. Sadrži cink, željezo i vlakna, među ostalim esencijalnim hranjivim tvarima.

Može se dobiti na bilo kojem tržištu u Juninu i regiji. Glavni sastojci su pšenica, grah, slanina, govedina, ovčetina i svinjetina.

Sadrži i češnjak, grah, grašak, krumpir i jaje. Začinjen je mentom, paprom, kuminom i origanom.

5 - Anticuchos

The anticuchos su vrlo popularni na ulicama Junín. U biti je marinirano goveđe srce (po mogućnosti cijelu noć) s češnjakom, kuminom, octom i crvenom paprikom, crvenom paprikom koja ima pomalo zadimljen okus.

Zatim se meso pažljivo nakače na mali kolac ili ražanj i na žaru do savršenstva.

Ukrasite češnjakom, lukom, octom, sokom limete, cilantrom i nasjeckanim peršinom. Prati je kuhani krumpir ili kukuruz. Možete ga nabaviti iu kreolskim restoranima.

reference

  1. Urednik. (2014). Gorje, džungla i tradicija. 24.10.2017, iz Peru Savjeti za putovanje Web stranica: perutraveltips.org
  2. Urednik. (2014). Junín Lokalna jela i specijaliteti. 25.10.2017, iz Globe Holidays Web stranica: globeholidays.net
  3. Urednik. (2017). Junín gorje, džungla i tradicija. 10/24/2017, iz Peru Travel Website: peru.travel
  4. Hendrika Janssen. (2014). Beyond Ceviche: Najbolje peruanske namirnice koje morate probati. Od 10/24/2017, iz Peru For Less Web stranica: peruforless.com
  5. Mixha Žižek. (2017). Tipična hrana Junín. 25.10.2017, iz O web-mjestu: aboutespanol.com