5 najpopularnijih tipičnih jela La Libertad

između tipična jela La LibertadCeviche, juha od teologa i seco de cabrito ističu se. La Libertad ima veliki broj recepata, od kojih neki potječu iz autohtonog stanovništva koje je živjelo u regiji prije dolaska Španjolaca.

Zbog svog zemljopisnog položaja koriste se vrlo raznovrsni sastojci, od ribe i školjki do mesa.

La Libertad je odjel Republike Peru. Nalazi se na sjeveroistoku zemlje, graniči s Tihim oceanom.

Glavni grad odjela je grad Trujillo, jedan od najvažnijih u Peruu.

S obzirom na razlike u klimatskim i ekološkim uvjetima u La Libertadu, postoje dvije dobro diferencirane gastronomske tradicije.

S jedne strane, nalazi se kuhinja Andske regije, s jelima iz planina; as druge, obalno područje ima jela od ribe i morskih plodova.

Vi svibanj također biti zainteresirani za tipične hrane na peruanski obali.

5 tipičnih jela La Libertad

1- ceviche

Ceviche je jedno od najreprezentativnijih jela u cijelom Peruu. Ona koja se priprema u La Libertadu vrlo je cijenjena zahvaljujući svježini svježe ulovljenih sastojaka.

To je recept koji potječe iz razdoblja prije Inke, budući da postoje dokazi da je Mochica kultura napravila ovo jelo.

Najtipičniji je onaj koji se priprema s komadima ribe koji se kuhaju s lukom, čilijem i limunom. Tu su i školjke i poznati ceviche crne školjke. Mnogi od njih su prilično pikantni i poznati su po afrodizijačkim svojstvima.

2- Teološka juha

Prema legendi, ovaj recept su stvorili dominikanski teolozi. Bilo kako bilo, poznato je da su ga u Ameriku odnijeli Španjolci, budući da izvorna verzija potječe iz srednjeg vijeka..

Glavna promjena u njihovoj pripremi po dolasku u Ameriku bila je uključivanje turske regije.

To je vrlo tradicionalno jelo na zimskim noćima, a baza je puretina ili piletina. Prati ga namočen kruh, žuta paprika, huacatay, sir, mlijeko i krumpir.

3- Suho dijete

Klinac su u Peru odveli Španjolci nakon osvajanja, u šesnaestom stoljeću. Ubrzo se prilagodila zemlji i sada je dio kulinarske tradicije mnogih regija. Seco de cabrito je prisutan u cijeloj zemlji, s malim regionalnim varijacijama.

Onaj iz La Libertad je također poznat kao sjevernjak. Najvažnija stvar je maceracija kojoj mora biti izložena, u chicha de jori (fermentirano piće iz tog područja) i ocat..

Obično popraćena yuccama, crnim lukom i crnim grahom pripremljenim s čilijem i susamom.

4- Pepián de turba

Sastojci uključeni u ovo tipično sjeverno jelo su puretina, crvena paprika, žuti i crveni luk.

To je vrlo uobičajen obrok na svečanim prigodama ili proslavama, i pruža mnogo proteina i vrlo malo masnoća.

Puretinu treba pržiti s povrćem dok ne počne. Dok sancocha, pepián je napravljen.

Kako bi ga napravili, pirjajte češnjak i luk i dodajte juhu. Kada prokuha, ugrađuje se pirinač na tlu. Na kraju dodajte komadiće puretine i poslužite s uljem šafrana.

5- Sudado de pescado al norteña

Drevni stanovnici ovog kraja konzumirali su ribu kuhanu na različite načine: bili su predstavljeni na roštilju, u juhama ili varivima. Ovaj znoj sjeverne ribe potječe od tog drevnog načina pripreme.

Danas je jelo vrlo tipično za obalno područje odjela La Libertad. Najnormalnija stvar je koristiti kirnju, palminu ili grožđe.

Teški se kuha i dodaje luk, zeleni čili, cilantro i rajčica. Da bi ga predstavio, prati ga riža i juka.

reference

1. Perú.com. 4 ukusna sjeverna jela koja će vas zadiviti u La Libertadu. Preuzeto s web-lokacije peru.com
2. Žižek, Mixha. Osam tipičnih jela La Libertad. Dobiveno iz aboutespanol.com
3. Peru Travel Guide. Kuhinja Trujillo. Preuzeto s go2peru.com
4. Peru Putovanja. Kuhinja sjeverne obale. Preuzeto s peru.travel
5. Savjeti za putovanje u Peru. Sloboda Preuzeto s adrese perutraveltips.org