Udio:
Kako je Hrana Teotihuacana?
Dijete Teotihuacana važan je dio kulture prve najveće civilizacije u Americi i jedne od najvećih u drevnom svijetu..
Njegova važnost leži u velikom utjecaju na povijest civilizacija Srednje Amerike i Sjeverne Amerike.
Upućivanje na njegovo postojanje odgovara arheološkim podacima koje je Teotihuacan izrazio u različitim izrazima kao što su murali, dijelovi keramike, skulpture u kamenu, pronađene grobnice itd..
Za razliku od drugih kasnijih civilizacija i koje su ostavile dokaze o njihovom postojanju i običajima koje podupiru pisani izvori, u slučaju Teotihuacana to se nije dogodilo..
Na čemu se temeljila prehrana ljudi iz Teotihuacana??
Baš kao što se civilizacija razvijala tijekom godina, njezini su se oblici razvili na isti način, osobito njegov način hranjenja.
Bioraznolikost koja je tako bogata na svom području (pustinje, tropska džungla, jezero i obalna područja bogata morskim proizvodima) omogućila im je da iskoriste sve resurse kojima raspolažu.
Lov, sakupljanje biljaka, ribolov i uzgoj
Teotihuacan je imao dijetu sastavljenu uglavnom od biljaka i životinja, odakle su dobili izvore proteina i vitamina.
U potpunosti su razvili svoju domišljatost kako bi izradili pribor, zamke i strategije za lov životinja kao što su zečevi, jeleni štekavci, jeleni, purani, ptice, zmije i divlji glodavci.
Postupno su se njihove tehnike lova poboljšavale, učile su o kretanju stada životinja prema stacionarnoj promjeni i tako se organizirale kako bi postigle bolje rezultate.
Suprotno od lova, Teotihuacanos je sakupio divlje biljke kao što su bobice kleke, verdolagas, bilje i nopales.
Iz promatranja rasta biljaka ova je nastala civilizacija naučila povezivati kišnu sezonu s rastom tih i tako odrediti koje je najbolje doba godine prikupiti.
Osim toga, uzgajali su životinje za njihovu konzumaciju kao purana i pasa, osobito ksoloitzcuintle (primirani pas) čije se meso smatralo izuzetnom poslasticom.
Šokantna promjena
Kada su Teotihuacanci otkrili poljoprivredu, doživjeli su velike i važne promjene koje nisu samo utjecale na njihovu prehranu, već i na razvoj njihovih komercijalnih odnosa s drugim civilizacijama..
Poljoprivreda je postala aktivnost koja je prevladavala gospodarstvo Teotihuacana. Odatle su dobili većinu svoje hrane.
Grah, amarant, rajčica, bundeve, kukuruz, huauzontle, epazote, avokado, ajocoti, huizache, biznaga, tejocote, capulines, chiles, kaktusi i njegovi plodovi (bodljikava) proizvedeni su u izobilju tijekom kanala za navodnjavanje koje su izgradili.
Time su postigli velike usjeve, dovoljno da se nahrani više od 85.000 ljudi.
Hrana iz komercijalnih razmjena
Iz trgovine su teotihuacanos dobili kakao, toloche, pinole, quelites, magueyes, gljive mount, ajolotes, pulque, charales, huitlacoche, crve maguey i meso armadila.
Stratifikacija klasa i hranjenja
Kao visoko stratificirano društvo u dvije klase (ljudi, proizvođačka ili radnička skupina i plemići ili vodeća skupina), najrazvijenija jela bila su za najvišu društvenu klasu..
Izdvajaju se u cjelini preparati od cimetovog kruha chazumba, juha od bundeve, chileajo, mol de fiesta, tetelas, tamale grah, tolonche, crni krtica i kukuruz pripremljeni u atolama, tortilama, tamalima i pinolama.
Tako je Teotihuacansko društvo stvorilo raznoliku hranu bogatu hranjivim tvarima za svoje stanovnike.
reference
Teotihuacán: kraj jednog razdoblja. (2008). Meksiko, D.F., Odaberite zemlju: FCAS- Fundación Cultural Armella Spitalier. Dobavljeno iz ebrary.com
Matos, M.E. (2016). Teotihuacan. Meksiko, D.F., Meksiko: FCE - Fondo de Cultura Económica. Dobavljeno iz ebrary.com
Carreón, E. (2006). Arheološka istraživanja u Teotihuacanu u Meksiku. Meksiko, D.F., MX: Mreža Anales Instituta za estetska istraživanja. Dobavljeno iz ebrary.com
Hrana Teotihuacan Conversion21.com
Teotihuacán wikipedia.com