10 Prednosti znanstveno dokazane ribe



ribe temelje se na sadržaju proteina lake probave, jer sadrži esencijalne aminokiseline koje organizam ne može sintetizirati, vitamine i minerale te doprinos zdravih masti, koje su uglavnom omega 3 esencijalne masne kiseline.. 

Kroz povijest se spominju konzumiranje ribe od strane različitih kultura, u nekim od njih je više istaknuto nego u drugima, a studije o njima pokazale su mnoge pozitivne učinke na zdravlje njegovih stanovnika..

Na primjer, u populacijama poput Mediterana, riba je jedna od reprezentativnih namirnica. Mediteranska prehrana je prepoznata po svojim prednostima u kardiovaskularnom zdravlju i prevenciji kroničnih nezaraznih bolesti kao što je rak.

Drugi primjer je japanska populacija, čija je prehrana povezana s dugovječnošću njezinih stanovnika i gdje je riba, uz ostale namirnice, stalna među njihovim pripremama..

Zdrava i uravnotežena prehrana koja nudi zdravstvene beneficije zahtijeva raznovrsnu hranu u prehrani, uz dobar unos vlakana, adekvatnu opskrbu zdravih masti, kontrolu uz potrošnju natrija i rafiniranih šećera. Riba se mora naći u izboru hrane.

Prednosti i nutritivna svojstva ribe

1 - zdravi mozak koji jede ribu

Potrošnja ribe povezana je s pozitivnim učincima na funkcioniranje mozga. 

Ona pogoduje djeci generirajući neuronske mreže važne za učenje. Isto tako, to je povezano s koristima u kontroli poremećaja hiperaktivnosti s nedostatkom pažnje. Oni također sudjeluju u formiranju ostatka dječjeg živčanog sustava, koji se također smatra potrebnim za razvoj mrežnice..

U odraslih je povezan kao potpora u liječenju depresije i prevenciji Alzheimerove bolesti. Osim toga, postoje studije koje tvrde da DHA prisutna u ribama može poboljšati kognitivne sposobnosti i olakšati sinaptičku plastičnost, smanjujući rizik od neuroloških i psihijatrijskih bolesti..

2. Zaštitite srce

Ako želite zadržati svoje srce zdravim, konzumacija ribe može biti vaš saveznik. Kardiovaskularne bolesti su vodeći uzrok smrti u mnogim zemljama i trenutno uzrokuju više od 596.000 smrtnih slučajeva godišnje.

Pokazalo se da djeluje kao kardioprotektor i da je konzumacija 60 grama dnevno povezana sa smanjenjem smrtnosti zbog problema sa srcem. Utjecaj konzumacije ribe na zdravlje arterija, na poboljšanje sposobnosti prilagođavanja brzine otkucaja srca i na smanjenje upale vena u srcu, neki su od učinaka koji pridonose njegovom kardioprotektivnom učinku.

3. Pomognite kontrolirati krvni tlak

Preporučuje se osobama s povišenim krvnim tlakom, koje uz promjene u načinu života povećavaju konzumaciju tamne mesne ribe, jer su izvor omega-3 masnih kiselina, koje imaju hipotenzivni učinak, povećavaju i usklađenost arterija (tj. elastičnost arterija u odnosu na promjene tlaka) i poboljšanje odgovora vazodilatacije.

Kada osoba pati od hipertenzije to je kao kad se u kući povećava pritisak vode koja teče kroz cijevi. Ako su cijevi u dobrom stanju, moći će izdržati povećanje pritiska, ali ako nisu, imat ćemo ozbiljne probleme..

To se također događa u našem tijelu, moramo se pobrinuti i održati naše arterije u dobrom stanju, jer su to cijevi naše kuće. Međutim, konzumacija ribe ne zamjenjuje medicinsku terapiju protiv visokog krvnog tlaka, jer se to može dogoditi iz više razloga (genetski, dijetetski, kao nuspojava kod nekog liječenja ili bolesti)..

Iako konzumacija ribe može pomoći kao preventivni učinak, to je cijeli zdrav život, uz konzumiranje voća i povrća, kontrolu konzumacije soli i konstantan liječnički pregled koji će nam jamčiti zdravlje.

4. Smanjite upalu

Upala je normalna reakcija zdravog imunološkog sustava i odgovor je tijela na rane, stres i infekciju. Važan je za zdravlje i opstanak svih živih bića.

Međutim, loša prehrana ili kronična bolest, okoliš ili drugi čimbenici mogu modificirati naše tijelo uzrokujući nas da uđemo u nekontrolirano upalno stanje i sposobni uzrokovati razne bolesti..

Potrošnja ribe u zdravih ljudi pridonosi boljoj regulaciji imunološkog odgovora, a predstavlja i korist za osobe koje pate od autoimunih ili upalnih bolesti jer ima protuupalni učinak. Omega 3 masne kiseline prisutne u ribama djeluju na staničnoj razini, smanjujući prisutnost tvari koje uzrokuju upalu u našem tijelu..

5-Smanjuje rizik od srčanih aritmija

Naše srce je programirano da stalno pulsira od prije rođenja do smrti. Taj je ritam uvijek pravilan, mijenjajući brzinu samo kada je potrebno prilagoditi se kisikovim potrebama tijela.

Međutim, ponekad ritam srca postaje poremećen i aritmičan, što je opasno i može dovesti do smrti. Pokazalo se da konzumacija ribe ima zaštitni učinak protiv ovog zajedničkog zla u našoj okolini.

6- Smanjuje stvaranje ugrušaka u krvi

Prisutnost ugruška u krvi opasna je za ometanje cirkulacije i postaje važnija kada se prekine cirkulacija do organa kao što su srce, mozak itd..

U tim slučajevima može izazvati poznati srčani udar. Omega-3 kiseline u ribama imaju visoko antitrombotsko djelovanje, odnosno sprječava sintezu tvari koje potiču koagulaciju krvi i vazokonstrikciju.

Stoga konzumacija ribe ne samo da smanjuje formiranje ugruška, nego i smanjuje rizik od srčanog udara.

7- Smanjuje razine triglicerida i "lošeg" kolesterola u krvi

Trigliceridi i "loš" kolesterol - koji se nazivaju i LDL - su vrsta masti koja je prisutna u našem krvotoku iu našem masnom tkivu. Višak ove vrste masti može doprinijeti stvrdnjavanju i sužavanju naših arterija.

Ako se razina ove vrste masti u krvi podigne iznad normale, povećava se rizik od dobivanja bolesti srca, gušterače i jetre. Postoji vrsta "dobre" masti u našoj krvi koja se zove HDL kolesterol, koja pomaže u sprečavanju nakupljanja masnoća u arterijama.

Potrošnja ribe, koja sadrži omega 3 masne kiseline, pomaže u povećanju HDL kolesterola, a također je povoljna u slučajevima kada su trigliceridi visoki u krvi.

To je važno jer višak "loših" masnoća u krvotoku uzrokuje njegovo nakupljanje u zidovima arterija, što može rezultirati nizom kardiovaskularnih bolesti..

8 Smanjuje rizik od srčanog udara

Postoje 3 važna čimbenika koji uzrokuju srčani udar: visoka razina masnoća u krvi (kolesterol i trigliceridi), visoki krvni tlak i višak težine. Potrošnja ribe pomaže u prevenciji ova tri čimbenika.

Kao što je spomenuto, pomaže nam regulirati višak masnoće u krvi, sprječavajući njegovo nakupljanje u arterijama, također nam je pomogao u regulaciji krvnog tlaka iu odnosu na kontrolu težine, pomaže nam da budemo dio zdrave prehrane..

9- To je važan izvor joda za razvoj središnjeg živčanog sustava

Jod je temeljni nutrijent za funkcioniranje štitnjače i hormona koje sintetizira. Njen nedostatak uzrokuje prekomjerni rast štitne žlijezde, poznat kao "gušavost", s izbočinom oko vrata.

Isto tako, kada trudne majke imaju ozbiljan nedostatak joda, djeca se mogu roditi s mentalnom retardacijom i rastom, problemima sluha i govora. Ne zaboravite da su morski proizvodi i plodovi mora glavni izvor ovog elementa u prirodi, pa je konzumacija ribe način da se spriječe ovi problemi.

10- Poboljšava osjetljivost na inzulin i sprječava dijabetes tipa 2. \ t

Pokazalo se da konzumacija ribe ima pozitivne učinke na visoke razine glukoze i lipida u krvi. Studija koju je objavila Američka udruga za dijabetes pokazala je poboljšanje osjetljivosti na inzulin kod muškaraca i žena s dijabetesom koji redovito konzumiraju ribu.

11 - Zdrava i zdrava koža

Konzumiranje ribe često će koristiti zdravlju naše kože tako što će sadržavati kolagen. Na taj način može biti pozitivno za borbu protiv starenja, čuvajući našu kožu bujnom.

U kojim se slučajevima konzumacija ribe ne preporučuje ili treba ograničiti

Kao što smo vidjeli, riba je vrlo korisna za naše zdravlje; Međutim, postoje neke okolnosti u kojima se ne preporučuje njegova konzumacija i čak se preporučuje njezino isključivanje iz prehrane..

  • Djeca do 2 godine: Preporučuje se konzumiranje ribe nakon 2 godine života, a uvođenje u prehranu progresivno sprječava simptome alergije. Alergija na hranu među djecom je česta, jer zahvaća do 8% djece mlađe od 2 godine. To može biti ozbiljno, pa čak i smrtonosno.
  • Alergije na hranu: Alergije su pretjerane imunološke reakcije našeg tijela na strane agente. Ove reakcije su obično protiv proteina. U slučaju ribljih bjelančevina obično ima visoki alergijski indeks, zbog čega su ljudi s alergijskim simptomima obično isključeni iz prehrane..
  • Trudnice: Trudnice nisu isključene iz prehrane. Naprotiv, oni su u fazi u kojoj su zahtjevi omega 3 povećani, a ribe dobar izvor ove hranjive tvari. Međutim, ako ste upućeni da budete oprezni s ribama koje mogu imati visoku koncentraciju žive. U ovom slučaju ne preporučuju se hrskavične ribe kao što su morski pas, toyo ili drugi rođaci.

Neke ideje za uključivanje ribe u našu prehranu

Fish Burguer

sastojci

140 g Tamnoputa riba, 10 g nepripremljenog brašna, bijeli luk, cilantro, sol, češnjak, crveni ocat,

priprema

  1. Za riblji burger, u zdjelu dodajte sjeckanu ribu, bijeli luk, sjeckani korijander, sol, češnjak i formirajte burger od brašna.
  2. Pripremite umak, u posudu s uljem dodajte sjeckani crni luk, sjeckani češnjak, crveni ocat i cilantro
  3. Začinite pljeskavicu s soli na obje strane i pospite u tavi 3 minute po strani.
  4. Izvadite hamburger iz tave. A u tavi stavite salatu, riblji burger i kiseli umak.

Neptunova salata

sastojci

10 listova salate, 2 kom. od rajčice, 3 kriške svježeg sira, ½ avokada, on crvenog luka, ½ kuhanog kukuruza, odreske od tune, 2 žlice vinaigrette.

  • Za vinaigrette: ½ žlice senfa, 1 šalica biljnog ulja, 3 žlice bijelog octa, 1 češanj oguljenog češnjaka, origano, sol, crni biber i kumin po želji.
  • Priprema za salatu: Izrežite rajčice na komade. Luk u kolutove, sir u srednjim kvadratima, ogulite avokado i izrežite ga u srednje kockice.
  • Za vinaigrette: Stavite senf, ulje, češnjak u miješalicu, dodajte kumin, papar, bijeli ocat, sol. Sve zajedno pomiješajte dok ne postane jednolična smjesa.
  • Prezentacija jela: Na veliku tanjur dodajte salatu, prstenove luka, avokado, svježi sir, kuhan kukuruz. Na to stavite tune u ulje ili sardine. Pratite vinaigrette.

bibliografija

  1. Gomez-Pinilla F, Tyagi E. Dijeta i spoznaja: međudjelovanje staničnog metabolizma i neuronske plastičnosti. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2013 16 (6):. 726-33.
  2. Komponente kardioprotektivne prehrane novi uvidi. 2011; 123: 2870-91.
  3. Ouellet V, Marois J, Weisnagel SJ, Jacques H. Dijetalni proteini bakalara poboljšavaju osjetljivost na inzulin kod muškaraca i žena otpornih na inzulin: randomizirano kontrolirano ispitivanje. Briga o dijabetesu. 2007; 30 (11): 2816-2821.
  4. Antiageing kože i sistemski učinci Redox dopune s morskim kolagenskim peptidima i antioksidansima dobivenim iz biljaka: klinička studija s jednim slijepim slučajem. Oxid Med Longev mob. od 2016; 2016: 4,389,410.
  5. Starling P, Charlton K, McMahon AT, Lucas C. Uzimanje ribe tijekom trudnoće i neurološki razvoj fetusa - sustavni pregled dokaza. 2015 Mar 18; 7 (3): 2001-14.
  6. Miyata J, Arita M. Uloga omega-3 masnih kiselina i njihovih metabolita u astmi i alergijskim bolestima. Allergol Int. 64 (1): 27-34.
  7. Feingold KR, Grunfeld C. Učinak upale i infekcije na lipide i lipoproteine. Južni Dartmouth. 2015 Jun 12.