15 Prednosti pivskog kvasca za tijelo i um

Prednosti pivskog kvasca Kao dodatak prehrani zahvaljujući hranjivim tvarima koje sadrži, kao što su vitamini B, fosfor, cink, magnezij, selen, između ostalog doprinose našoj prehrani. Osim nedavno proučenih probiotičkih i probiotičkih svojstava.

Pivski kvasac je sastojak koji se koristi u proizvodnji piva i kruha. Napravljen je od Saccharomyces cerevisiae, jednoćelijske gljivice, ima gorak okus i sadrži male organizme (mikroflore) koji pomažu u održavanju pravilnog funkcioniranja probavnog trakta.

Sigurno, kada čujete o dodatcima prehrani mislite da je ponuda na tržištu već vrlo široka. Budući da se pivski kvasac obično prodaje kao tablete, kapsule, pilule ili prah, možda ste se bojali konzumirati ga bez liječničkog nadzora..

Međutim, nešto što trebate znati je da pivski kvasac ima svojstva koja su korištena i preporučena još od vremena Hipokrata, u drevnoj Grčkoj, i da iako je naj komercijalniji oblik u naše vrijeme tableta, možete ga pronaći u obliku pahuljica, praha ili čak u tekućem obliku.

U ovom članku ćemo vam reći koje prednosti možete dobiti sa svojom potrošnjom. Koje su opće preporuke i neka razmatranja koja morate uzeti u obzir, da biste znali je li to doista ono što trebate dodati vašoj prehrani. Zapamtite da to nije lijek i da vam vrijednost daje hranu.

Kao i sve u našoj prehrani, količine koje netko troši bi trebalo biti dovoljno. A ovisno o doprinosu koji pivski kvasac pruža našoj prehrani, preporučuje se između 8 i 15 gr.

To se prevodi u: 1 do 2 žličice ili 3 do 6 tableta (ovisno o sadržaju i težini). Preporučujemo da uvijek provjerite oznake kako biste zakazali potrošnju.

Svojstva za zdravlje pivskog kvasca

1. To je saveznik u kontroli tjeskobe

Zahvaljujući kaliju i magneziju, koji se mogu naći u pivskom kvascu, smatra se saveznikom u kontroli anksioznosti..

Ta svojstva su zbog kalija i magnezija stimuliraju naše tijelo da reagira povoljno protiv hormona koji se luče kao odgovor na stres. Imaju i relaksirajuća i regulirajuća svojstva srčanog ritma.

Na taj način imamo novi alat za borbu protiv stresa i tjeskobe koji svakodnevno doživljavamo u gradu.

2. Pomažu u snižavanju šećera u krvi

Pivski kvasac sadrži vitamine b1, b2 i b3; To se posebno odnosi na uporabu ugljikohidrata u našem tijelu. To znači da mogu utjecati na snižavanje šećera u krvi.

Osim toga, sadržaj kroma također ga katalogizira kao saveznika u prevenciji dijabetesa. Ovaj element sudjeluje u metabolizmu inzulina, čiji nedostatak uzrokuje pogoršanje metabolizma glukoze.

Za osobe oboljele od dijabetesa preporuča se savjetovanje s nutricionistom prije konzumacije pivskog kvasca.

3 - Smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti

Postoji mnogo načina na koje pivski kvasac pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Zatim, neke njegove komponente kojima se ta svojstva pripisuju.

Folna kiselina, vitamin B6 i vitamin B12 prisutni u pivskom kvascu pomažu u reguliranju razine homocisteina u našoj krvi. Homocistein je aminokiselina koja je, kada je povišena u krvi, faktor rizika za kardiovaskularne bolesti.

Pivski kvasac također osigurava prirodne antioksidanse koji sudjeluju u zaštiti našeg tijela od oštećenja našeg kardiovaskularnog sustava.

Na taj se način može smanjiti rizik od infarkta miokarda, moždanog udara i angine.

4 - pruža prednosti za našu crijevnu floru kao prebiotički agens

Pivski kvasac ima prebiotička svojstva, odnosno sadrži tvari koje omogućuju povoljne promjene na razini naše crijevne flore, dajući nam zdravlje i blagostanje.

Crijevna flora se sastoji od korisnih bakterija, a proučavano je da pivski kvasac favorizira kolonije da uzgajaju ove korisne bakterije, koje sprečavaju rast patogenih bakterija kao što je Salmonella.

5 - Ako se koristi kao probiotik, to je koristan mikroorganizam u našem crijevnom traktu

Glavni probiotici su mliječne bakterije, međutim, postoji interes za dodavanjem u ovu skupinu mikroorganizama kao što su kvasci, posebice S. cerevisiae var. Boulardii, koji se opire djelovanju želučane kiseline i dopire do crijeva kako bi ispunio korisne funkcije probiotika.

Jedna od prednosti uvođenja probiotika u prehranu je smanjenje trajanja proljeva, stimulacija imunološkog sustava, smanjenje razine kolesterola, kao i povećanje apsorpcije hranjivih tvari.

6. Osigurati pogodnosti u vegetarijanskoj prehrani

Danas postoji više ljudi koji se odluče za vegetarijanstvo s načinom života. Ako ćete ga slijediti, vjerojatno će vam ove informacije biti korisne.

U dijetama u kojima se suzbija meso i mnogi proizvodi životinjskog podrijetla, često se događa da doprinos proteina i drugih hranjivih tvari, kao što su cink, neki vitamini b kompleksa, selen, između ostalog ne pokrivaju dnevne prehrambene potrebe..

Pivski kvasac je saveznik za vegetarijance, ima sve vitamine B-kompleksa, sadrži proteine ​​visoke biološke vrijednosti, odnosno doprinosi s 20 aminokiselina koje naše tijelo treba. Konzumirajući 15 grama pivskog kvasca, dobivamo istu količinu proteina kao u čaši mlijeka.

7- Osigurati pogodnosti za sportaše

Za sportaše je važno pravilno iskoristiti ugljikohidrate kako bi dobili energiju koju nam pružaju.

U tom smislu, pivski kvasac pridonosi dobivanju vitamina B, koji su neophodni za oslobađanje energije iz hrane. Prehrana s niskim sadržajem vitamina B1 povezana je s umorom i bolovima u nogama tijekom vježbanja.

8. Osigurati hranjive tvari za održavanje zdrave kože

Kada tijelo pati od nedostatka vitamina B3, bolest se naziva pellagra, koju karakterizira dermatitis, među ostalim simptomima (proljev i demencija).. 

Dijeta s malo vitamina B3, osobe s teškim problemima s alkoholom ili problemi s apsorpcijom hranjivih tvari uzroci su koji mogu stvoriti veću predispoziciju.

Pivski kvasac je dobra alternativa za dobivanje vitamina B3 u našoj prehrani.

9- U žena u reproduktivnoj dobi doprinosi pripremi za zdravu trudnoću

Važno je da žene planiraju trudnoću kako bi osigurale zdravlje djeteta. Postoje hranjive tvari koje se moraju konzumirati prije začeća; na primjer, govorimo o folnoj kiselini.

Folna kiselina, prisutna u pivskom kvascu, je hranjiva tvar koja sprječava defekte u djetetovoj neuralnoj cijevi, to jest u strukturi koja će postati njegov mozak i kičmena moždina..

Ti se nedostaci javljaju u prvom mjesecu trudnoće, stoga je vrlo važno da žena brine o njihovoj prehrani.

10- Pomaže nam da sačuvamo naše pamćenje

Vitamin B12 i folna kiselina, oba vitamina prisutna u pivskom kvascu istražena su zbog njihove povezanosti sa zdravim starenjem i dobrim mentalnim zdravljem. Njegov učinak proučavan je u starijih osoba, koje imaju bolju kognitivnu funkciju i bolju kratkoročnu memoriju.

Istraživači kažu da ti vitamini štite neurone od pogoršanja mijelina. Mijelin je vrlo važna struktura, za komunikaciju između neurona i stoga za očuvanje memorije u dobrom stanju.

11- Doprinosi ispravnom funkcioniranju jetre

Tako da naše tijelo može iskoristiti ili odbaciti ono što se proguta, potrebno je da prije nego što se metabolizira, kemijski obrađuje naš organizam. Jetra je organ odgovoran za metabolizam onoga što se proguta (ugljikohidrati, lipidi, aminokiseline).

Za svaku od ovih funkcija jetra provodi niz kemijskih reakcija, a vitamini B-kompleksa prisutni u pivskom kvascu imaju ulogu posrednika u mnogim aktivnostima koje obavljaju jetre u tom procesu..

12- Doprinosi prevenciji bolesti poput raka

Pivski kvasac sadrži selen, za koji se sve više zna da ima važnu ulogu u prevenciji različitih vrsta raka, kao i katarakte srčanih bolesti i problema s neplodnošću..

Funkcija selena je zaštititi genetski materijal naših stanica od molekula kao što su slobodni radikali, kao posljedica izloženosti prekomjernoj sunčevoj svjetlosti, zagađenju, duhanskom dimu i drugim karcinogenima..

13- Stimulira apetit

Jedan od mehanizama kojim pivski kvasac stimulira apetit je zahvaljujući folnoj kiselini koja također sudjeluje u povećanju proizvodnje želučanih kiselina..

Problemi s apetitom, privremeni i dugoročni, vrlo su česti kod starijih osoba. Za njih je kao posljedica depresije ili bolesti lako upasti u pothranjenost. Kako bi se to spriječilo, pivski kvasac može biti od velike pomoći,

14- Doprinosi akademskom uspjehu

Pivski kvasac ako ima bilo koju skupinu hranjivih tvari koja se ističe u svom sastavu su vitamini B i fosfor.

Vitamini B-kompleksa, koji ispunjavaju, imaju povoljne učinke u razvoju kognitivnih procesa i procesa učenja.

I fosfor, iako je element koji je široko prisutan u prehrani, ne prestaje biti važan jer intervenira u mnogim neurološkim procesima vezanim uz učenje.

15- Pomoć u borbi protiv problema s depresijom

Pivski kvasac osigurava opskrbu vitaminima B, koji su važni za pravilno funkcioniranje živčanog sustava. Kada postoji nedostatak vitamina B6 u prehrani, mogu se pojaviti suptilne promjene u raspoloženju, čak i prije nego što je nedostaju u tijelu..

Ovaj kompleks vitamina B sudjeluje u proizvodnji serotonina u mozgu, komponenti koja nas tjera da uživamo u zadovoljstvu i dobrobiti.

Ne radi se samo o vitaminu B6, već io folnoj kiselini i B12, čiji je deficit izražen i promjenama osobnosti.

Ostali vitamini B također sudjeluju u mentalnom zdravlju. Smanjenje folne kiseline može uzrokovati promjene u osobnosti i depresiji. Vitamin B12, na neznatno niskim razinama, može pridonijeti depresiji i problemima s pamćenjem. Kako starimo, vitamin B12 se ne apsorbira tako lako, čak i ako se dnevna potreba u prehrani proguta.

Kontraindikacije i nuspojave

Nuspojave pivskog kvasca su obično blage. Najčešći su višak plina, nadutost i migrenske glavobolje.

Prestanite uzimati pivski kvasac i odmah kontaktirajte svog liječnika ako osjetite bol u grudima, bol u grlu ili otežano disanje. Ove nuspojave mogu ukazivati ​​na alergijsku reakciju na pivski kvasac.

Pivski kvasac je izvor vitamina B, ali ne sadrži B-12. Neodgovarajuće količine B-12 mogu uzrokovati anemiju, pa je važno osigurati da imate izvore B-12 u prehrani.

Pivski kvasac može komunicirati s nekoliko različitih vrsta lijekova. Razgovarajte sa svojim liječnikom prije uzimanja pivskog kvasca ako koristite:

• Inhibitori monoamin oksidaze (MAOI)Oni uključuju tranilcipromin, selegilin i izokarboksazid. Ove vrste lijekova koriste se za liječenje depresije. Velika količina tiramina u pivskom kvascu može uzrokovati hipertenzivnu krizu kada se pomiješa s MAOI. Ova reakcija uzrokuje trenutno i opasno povećanje krvnog tlaka. To može uzrokovati srčani udar ili moždani udar.
• meperidine: To je lijek protiv narkotika. Hipertenzivne krize mogu nastati kada pivski kvasac stupi u interakciju s ovim narkotikom.
• Lijekovi za dijabetes: Pivski kvasac može sniziti razinu šećera u krvi. Uzimanje u kombinaciji s lijekovima za dijabetes može uzrokovati povećani rizik od razine šećera u krvi ispod optimalne (hipoglikemija).

Provjerite sa svojim liječnikom prije uzimanja pivskog kvasca ako ste trudni ili dojite. Također trebate biti oprezni ako imate centralni venski kateter ili bilo koje od sljedećih stanja:

• dijabetes
• Crohnove bolesti
• Česte infekcije kvasca
• Alergije na kvasce
• Oslabljeni imunološki sustav

U nekim okolnostima pivski kvasac treba izostaviti iz prehrane. Na primjer, u osoba sa slabim imunološkim sustavom, slučajevima AIDS-a, kemoterapijom ili imunosupresivnim pacijentima, konzumacija pivskog kvasca može generirati vrstu gljivične infekcije.

Kod dijabetičara se također preporuča da se prije konzumacije posavjetujete s liječnikom i / ili nutricionistom.

reference

1. Arturo J Martí-Carvajal, Ivan Sola, Dimitrios Lathyris, Georgia Salanti. Intervencije za smanjenje razina homocisteina za prevenciju kardiovaskularnih događaja (Cochrane Revision translated). U: Cochrane Library Plus 2009 Izdanje 4. Oxford: Update Software Ltd.
2. UTJECAJI LIJEČENJA MULTIVITAMINIMA U STRESU, ANKSIOZI I DEPRESIJI * Solórzano P., María de Lourdes; ** Brandt Toro, César; *** Velázquez de Campos Omaira. LIJEČNIK FA M I ​​L I A Vol 12-No.2 Srpanj-prosinac 2004.
3. Alvarado-Gámez Ana, Blanco-Sáenz Rigoberto, Mora-Morales Erick. Krom kao bitan element u ljudi. Rev. costarric. cienc. méd [Internet]. 2002. lipanj [citirano 2016, 24. studenog]; 23 (1-2): 55-68.
4. Van de Veerdonk FL, Kullberg BJ, van der Meer JW, Gow NA, Netea MG. 2008. Interakcije domaćin-mikrob: prirodno prepoznavanje uzoraka gljivičnih patogena. Curr Opin Microbiol 11: 305-312.
5. Orlean P. 2012. Arhitektura i biosinteza stanične stijenke Saccharomyces cerevisiae. Genetics 192: 775-818.
6. Pardo M, Monteoliva L, Pla J, Sanchez M, Gil C, Nombela C. 1999. Dvodimenzionalna analiza proteina izlučenih iz regenerirajućih protoplasta Saccharomyces cerevisiae: novi pristup proučavanju stanične stijenke. Kvasac 15: 459-472.
7. Nombela C, Gil C, Chaffin WL. 2006. Nekonvencionalna sekrecija proteina u kvascu. Trends Microbiol 14: 15-21.