15 Prednosti mrkve za zdravlje

prednosti mrkve su višestruki: poboljšavaju vid, sprječavaju starenje, poboljšavaju probavu, sprječavaju dijabetes, štite jetru, štite od sunca i drugih koje ću objasniti u nastavku.

Mrkva (daucos carota) je povrće tipa Umbelliferae. Oni se također nazivaju apiáceas i smatraju se najvažnijim i najzastupljenijim vrstama unutar ove obitelji.

Njegova karakteristična narančasta boja i tekstura je zato što sadrži karotene, među kojima se ističe beta-karoten ili pro-vitamin A, koji je antioksidans koji je koristan za vid kada uđe u naše tijelo..

Hranjiva svojstva mrkve tu ne prestaju, jer je ona također izvor vitamina E, vitamina skupine B, B3 ili nikacin. S obzirom na mineralna svojstva, naglašavaju svoj doprinos kalija, fosfora, magnezija, joda i kalcija.

Također, pobrinite se za vašu probavu, među ostalim prednostima koje vam predlažemo da ih uključite u svoju prehranu u čvrstom ili prirodnom soku.

15 svojstava mrkve za zdravlje

1 - Poboljšava vid

Sigurno su vam djedovi i bake jednom spomenuli da su mrkve dobre za oči. Ta priča nije posve pogrešna.

To je zato što su mrkve bogat izvor beta-karotena, kemijskog spoja koji se pretvara u vitamin A u jetri..

Prema jednoj studiji, ovaj se vitamin potom pretvara u mrežnicu u rodopsinu, proteinu purpurnog pigmenta potrebnom za noćni vid.

Osim toga, beta-karoten štiti od makularne degeneracije i senilne katarakte naših očiju. Ljudi koji konzumiraju velike količine ovog povrća imaju 40% manju šansu za patnju makularne degeneracije.

2. Borba protiv starenja

Izvješće Medicinskog centra Sveučilišta Maryland navodi da se visoka razina beta-karotena kada konzumira mrkve ispostavi snažnim antioksidantom koji štiti oštećenja stanica u tijelu uzrokovana metabolizmom koji se usporava tijekom godina..

Osim toga, ovaj spoj doprinosi usporavanju starenja stanica u našem tijelu.

3. Vodite brigu o probavi

Dijetalna vlakna su bitan element za održavanje dobrog probavnog zdravlja. U tom smislu, kao i većina povrća, mrkva također ima ovaj spoj.

Vlakna dodaju volumen izmetu i to pridonosi bržem probavnom prolazu. Osim toga, potiče peristaltičko kretanje i izlučivanje želučanih sokova.

Stoga, jedenje mrkve smanjuje zatvorske uvjete, štiteći debelo crijevo i želudac od raznih bolesti, kao što je kolorektalni rak.

4. Borite se protiv leukemije

Takozvani "rak krvi" može se boriti s povremenim unosom mrkve, bilo u sokove ili salate.

Ekstrakt soka od mrkve može ubiti stanice koje uzrokuju leukemiju i spriječiti njegovo napredovanje, prema istraživanju objavljenom 2011. godine.

5. Štiti od raka prostate

Studija koju je provela Škola prehrane Odjela za javno zdravstvo Harvarda navodi da među mlađim muškarcima, dijeta bazirana na beta-karotenu može igrati zaštitnu ulogu protiv raka prostate.

6- Čisti zube i čuva zdrave desni

Jedenje mrkve je dobar način za čišćenje zubi i desni. Kada žvakate ovo povrće u ustima, ploča se čisti i uklanjaju ostaci hrane, koji imaju funkciju sličnu četkicama za zube.

Osim toga, to stimulira desni i proizvodi veliku količinu sline, koja je alkalna, eliminirajući bakterije koje se formiraju u šupljinama kutnjaka. Minerali u mrkvi sprečavaju oštećenje zuba uzrokovano karijesom.

7. Smanjite rizik od dijabetesa tipa 2. \ t

Iako nisu konačni, postoje studije koje pokazuju da ljudi genetski skloni dijabetesu tipa 2 mogu smanjiti rizik od razvoja ove kronične bolesti uz konzumiranje beta-karotena.

Na to ukazuje studija Medicinskog fakulteta Sveučilišta Standfor, koja spominje časopis Time.

"Ako ste skloni dijabetesu tipa 2, sve što morate učiniti je povećati broj mrkvi koje jedete kako biste povećali svoj beta-karoten, a možda možete i nadoknaditi gene koji uzrokuju ovu bolest", kaže autor. studija, dr. Atul Butte, izvanredni profesor medicine u pedijatriji na Sveučilištu Stanford.

U svakom slučaju, potrebno je više istraživanja kako bi se potvrdilo da povećanje beta-karotena u prehrani neutralizira učinak genetskih varijanti koje uzrokuju ovu bolest..

8- Čuva srce zdravim

Za održavanje zdravog tijela i srca stručnjaci preporučuju uravnoteženu potrošnju voća i povrća.

Međutim, mrkve su još važnije u prevenciji koronarne bolesti srca (CHD).

Prema studiji Sveučilišta u Cambridgeu, primijenjenoj na više od 20 tisuća ljudi tijekom 10 godina, došlo se do sljedećeg zaključka:

"Iako nema jasne povezanosti, rezultati su pronađeni za četiri skupine boja s koronarnom bolešću srca, što ukazuje na to da povećani unos dubokih narančastih voća i povrća, a osobito mrkve, može zaštititi od bolesti srca".

S druge strane, hrana kao što su riba, alkohol ili povrće i voće mogu imati zaštitnu ulogu u riziku od kardiovaskularnih bolesti.

9- Štiti jetru

Mrkva, koja sadrži vlakna i antioksidanse, brine o zdravlju jetre. Vlakna povećavaju izlučivanje žuči u jetri, što služi za sprečavanje bolesti tog organa i žučnog mjehura. Također smanjuje upalu i oksidativni stres u tijelu i jetri.

Jane Clarke, nutricionistica koja piše na engleskom jeziku Daily Mail, preporučuje konzumiranje čaše soka od mrkve svaka dva dana kao učinkovit tonik za zaštitu jetre.

Znanstvenici su testirali učinak beta-karotena na štakore koji su dobili alkohol i dokazali da sprječavaju oštećenje jetre. Također je zaključeno da mrkva može zaštititi ovaj organ od toksina i kemikalija iz okoliša.

U ovom članku imate druge dobre namirnice za jetru.

10. Zaštitite mozak

Mrkva također štiti naš mozak. Konzumiranje ovog povrća kuhano ili u soku je korisno za liječenje kognitivnih disfunkcija, poboljšanje pamćenja i smanjenje lošeg kolesterola.

11- Pojačava zdravlje kostiju

U časopisu Reader's Digest objavio članak o prednostima ovog povrća.

U bilješci tvrde da mrkve sadrže male količine vitalnih hranjivih tvari, kao što su vitamin C (5 miligrama na 1 šalicu) i kalcij (96 miligrama po posudi)..

Kažu da žene u postmenopauzi ne primaju dovoljno kalcija za tijelo. Pa, potrošnja mrkve može zamijeniti malo mlijeka, s obzirom na to da "sve pomaže", kaže dr. Hans Fisher, profesor emeritus nutricijske biokemije na Sveučilištu Rutgers, kojeg navode mediji..

12- Štiti kožu i služi za zacjeljivanje rana

Beta-karoten se koristi za cijeljenje bilo koje vrste rane. Stručnjak objašnjava da se mrkva stoljećima koristi kao obloga za liječenje rana.

S druge strane, ako imate bilo kakvu infekciju kože, posjekotine, rane ili druge, primijetit ćete da mrkva i njihov sok djeluju na zdravlje vaše kože. Na taj način povećava sposobnost bržeg liječenja i borbe protiv infekcija, uz upalu kože.

U ovom članku možete pronaći druge dobre namirnice za kožu.

13- Štiti od sunca

Beta-karoten je hranjiva tvar za kožu koja postaje vitamin A unutar tijela. To pridonosi popravku tkiva kože i osigurava zaštitu od sunčevih zraka.

Antioksidansi i karotenoidi štite kožu kako bi povećali imunitet na sunce i izliječili opekline od sunca. Pijenje soka od mrkve ljeti služi kao prirodno sredstvo za zaštitu od sunca.

14- Borba protiv gubitka kose

Stručnjaci kažu da je mrkva izvrsno povrće u borbi protiv gubitka kose.

To je zato što mrkva daje kosi vitalne vitamine, čineći kosu jačom, debljom i svjetlijom. Stoga konzumiranje soka od mrkve čini vašu kosu zdravom i sjajnom.

15-Pruža trenutnu energiju

Ako se nakon treninga u teretani, trčanja ili dolaska s iscrpljenog posla osjećate umorno i ravnodušno, preporuča se popiti čašu soka od mrkve da biste ponovno aktivirali izgubljenu energiju.

Jaka prisutnost željeza u soku od mrkve osigurava tijelu energiju odmah. Da bi stvari bile još gore, ovo željezo također osigurava adekvatnu opskrbu mozga kisiku, što dovodi do mentalne agilnosti i manje umora.

Kako pripremiti sok od mrkve

Portal Style Craze spominje drugačiji način pripreme soka od mrkve:

sastojci:

• Mrkva = 4
• Šećer po ukusu
• Voda = 3-4 žlice
• Đumbir = 1 kašičica izrezana na komade
• Sok od limuna = 1 čajna žličica

priprema:

1. Mrkvu temeljito operite tekućom vodom.
2. Osušite ih i izrežite na male komade.
3. Umetnite komade u sokovnik zajedno s đumbirom, vodom i šećerom. Pomiješajte dok ne osjetite njezin glatki okus.
4. Procijedite ovaj sok u čaši i stisnite limun preko njega. Dakle, sok od mrkve je spreman.

Nutritivna vrijednost mrkve

Velika mrkva (to jest, posluživanje) sadrži:

* CDR: preporučeni dnevni iznos.

reference

1. "Učinci bioaktivnih spojeva iz mrkve (Daucus carota L.), poliacetilena, beta-karotena i luteina u stanicama humanih limfnih leukemija" (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Sredstva protiv raka Med Chem. 2012 Jul; 12 (6): 640-52. Sažetak objavljen u: Web-mjestu Nacionalne medicinske knjižnice SAD-a Nacionalni zdravstveni instituti. 
2. "Mrkve, zeleno povrće i rak pluća: studija slučaja kontrole" (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. i Baldasseroni A. Sažetak objavljen u: Nacionalnoj medicinskoj knjižnici SAD-a. Nacionalni zdravstveni instituti.
3. "Bioaktivna kemija iz ekstrakta soka od mrkve (Daucus carota) za liječenje leukemije" (2011.). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. studenog; 14 (11): 1303-1312.
4. "Plazma i karotenoidi u prehrani i rizik od raka prostate: proučavanje ugniježđenih slučajeva i kontrola" (2004). Wu K, Erdman JW Jr., Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, WC WC Willett, Giovannucci. Odjel za prehranu, Škola javnog zdravlja, Boston, Massachusetts 02115, SAD Harvard.