15 Izvrsne prednosti proso za zdravlje



prednosti proso Oni se značajno izdvajaju kod ljudi koji pate od alergija ili poremećaja prehrane. Međutim, njezina zdrava svojstva obuhvaćaju mnogo više. 

Proso je žitarica koja posjeduje niz svojstava koja blagotvorno djeluju na organizam, te su također neophodan element u prehrani afričkih i azijskih zemalja. Izdvaja se za osiguravanje hranjivih tvari i energije, kao i za druge zdravstvene prednosti koje će biti detaljno opisane u nastavku.

Proso je malo sjeme žitarica sa šiljatim stabljikom i ima do devet različitih sorti. Njegovo uzgoj ne stvara nikakav problem jer može rasti s vrlo malo vode, i može se oduprijeti štetočinama i lošim vremenskim uvjetima. 

15 Prednosti proso osiguravaju zdravlje

1 - to je hrana koja pomaže izgubiti težinu

Tipična značajka žitarica je da uzrokuju osjećaj punjenja i stoga pomažu u mršavljenju. Glavni razlog za to je dugotrajan proces žvakanja za njegov unos. Osim toga, zauzimaju puno prostora u želucu, zbog čega se preporučuje za doručak i večeru.

2 - To je saveznik protiv zatvora

Ova žitarica karakterizira visok sadržaj vlakana. To je zato što ova komponenta hidratizira crijevo, pomažući crijevu da ima veću pokretljivost. Za borbu protiv ovog transa s većom učinkovitošću preporučuje se svakodnevno konzumiranje prosa.

Ovdje su i druge dobre hrane za zatvor.

3 - Njegova potrošnja je vrlo pozitivna za osobe s celijakijom

Netolerancija na gluten koji pate uzrokuje da ne mogu konzumirati raznovrsnu hranu. Kao rezultat toga, vaše tijelo prestaje stjecati hranjive tvari koje su potrebne.

Obično ljudi s celijakijom ne smiju konzumirati žitarice, ali zrna prosa su bez glutena i osiguravaju tijelu vitamin B, željezo, magnezij i fosfor..

4- Pomaže u kontroli razine kolesterola

Zrno prosoa sadrži niz hranjivih sastojaka koji pomažu smanjiti količinu kolesterola i odbiti kardiovaskularne bolesti poput dijabetesa. To su folna kiselina, selen i vitamin B.

Ovdje su i druge dobre hrane za kolesterol.

5 - To je nezamjenjiv element u prehrani vegetarijanaca

Ljudi koji slijede ovaj način prehrane moraju steći proteine ​​i hranjive tvari koje ne dobivaju uklanjanjem mesa ili ribe iz svoje prehrane. Nerafinirane žitarice kao što je proso doprinose tijelu ove elemente koji su potrebni da bi tijelo funkcioniralo ispravno.

6- Pomozite tijelu da ostane aktivan

Druga komponenta koja je prisutna u zrnu prosa su ugljikohidrati, koji se pretvaraju u šećer tijekom probave, uravnotežujući razine glukoze u tijelu i pomažući tijelu da ostane budna..

Unatoč tome, ova komponenta nije najobilnija u ovoj žitarici, ako je namijenjena za dobivanje energije za obavljanje snažne fizičke ili mentalne aktivnosti, preporučuje se konzumiranje druge hrane kao što je riža ili tjestenina..

7. Sprječava degenerativne bolesti

Millet spojevi kao što su fitati, fenoli i tanini također su dio prosa. To čini rad antioksidanata koji štite organizam od oksidativnog stresa i time odgađaju pogoršanje strukture kostiju i sprječavaju kardiovaskularne bolesti.

8- Korisno je za živčani sustav

Prisutnost esencijalnih masnih kiselina kao što su gore spomenuti fenoli, fitati i tatini zajedno s lecitinom su komponente koje su također prisutne u neurotransmiterima mozga, zbog toga je proso također korisno za pravilno funkcioniranje živčanog sustava..

Osim toga, ova žitarica također osigurava vitamin B12 i željezo, pomažući mozgu da pravilno funkcionira.

9- Ima protuupalna svojstva

Razina vlakana, antioksidanata, vitamina i minerala pronađenih u proso smanjuje djelovanje spojeva koji se nalaze u tijelu i koji uzrokuju upale i osip..

Činjenica da zrna prosa ne sadrže gluten i pomažu u gubitku težine posebno pogoduju starijim osobama koje pate od bolesti poput reumatoidnog artritisa. Ova žitarica pomaže u smanjenju upala koje se događaju u različitim dijelovima tijela zbog te bolesti.

10. Doprinosi pravilnom funkcioniranju stanične aktivnosti

Fosfor je još jedan spoj koji je vrlo prisutan u sastavu prosa. Ovaj element obiluje ljudskim tijelom i dio je kostiju, mišića ili krvi.

Fosfor je povezan s genetskim procesima koji se tiču ​​DNA i RNA, također je dio strukture stanične membrane i potiče staničnu reprodukciju i podjelu. Također se nalazi u živčanim završecima i ima veze s pravilnim funkcioniranjem mozga.

11- Potiče funkcioniranje mentalne aktivnosti

Prisutnost fosfora također pridonosi održavanju psihičkog djelovanja našeg organizma, poboljšavajući sposobnost pamćenja i obrane od bolesti poput astenije ili depresije..

12- Potiče rast i razvoj

Jedan od najzastupljenijih sastojaka u proso je vitamin B, spojevi kao što su riboflavin i folna kiselina su dio ove skupine vitamina. Prvi je važan za rast i proizvodnju crvenih krvnih stanica, dok folna kiselina pomaže tijelu u procesima stvaranja stanica.

Za sve to, potrošnja prosoja je pozitivna kod trudnica, jer poboljšava kvalitetu majčinog mlijeka i folne kiseline sprečava prirođene mane u razvoju bebinog mozga ili kralježnice. Također se preporuča da ga ljudi koji rastu dobi uključe u svoju prehranu.

13- To je vrlo važna hrana u prehrani sportaša

Količine magnezija i cinka, koje proso pridonosi organizmu, pomažu u poboljšanju fizičkih performansi, povećanju otpornosti i doprinosu održavanju energetskih zaliha u stabilnim razinama..

Magnezij se također može unositi putem energetskih dodataka, ali se njegova potrošnja općenito preporučuje kroz prirodne proizvode.

14- Doprinosi održavanju i jačanju imunološkog sustava

Ostale vrste vitamina B koje su prisutne u proso su pantotenska kiselina i piridoksin. Ovi elementi pridonose obnavljanju mišića i tetiva, uz pojačavanje obrambene snage tijela.

15- Pomoć u liječenju problema alkoholizma

Jedna vrsta vitamina B koji se nalazi u proso je tiamin, njegova glavna funkcija je pretvaranje ugljikohidrata u energiju opskrbljivanjem kostiju, mišića, mozga i živčanog sustava..

Normalno ovaj vitamin se daje ljudima koji imaju problema s alkoholizmom, obično se ova uporaba daje u Sjedinjenim Državama, razlog je što alkohol apsorbira tiamin koji osigurava neka hrana, uzrokujući osjećaj umora i slabosti u pacijentu. Nedostatak ovog vitamina može dovesti do bolesti koja se naziva beriberi.

Glavne komponente Proso

Ova žitarica ima mnogo sorti, ali ukupni sastav je sljedeći: 2,7% su proteini, 0,5% masti, također ima 3,2% vlakana, 2,1% pepela, 0.100% njegovog sastava je kalcij, a 0,048% fosfor. Komponenta koja obiluje najviše su ugljikohidrati, koji dosežu 6,8% ukupnog sastava.

Ostali spojevi koji su također dio sastava proso, ali u manjoj mjeri su: željezo, magnezij, cink, mangan, bakar ili selen. Poput različitih skupina vitamina B poput B1, B2, B3, B5, B6 B9 ili vitamina E.

Proso, žitarice s vrlo raznolikim vrstama

Postoje vrlo različite vrste žitarica koje se uzgajaju na različitim kontinentima. Iako je poznato oko devet, samo pet njih imaju istaknutu ulogu u gospodarstvu i prehrani zemalja u kojima se uzgajaju i prodaju..

Jedna od najpoznatijih sorti je biserno proso, ova vrsta se proizvodi u različitim zemljama kao što je Kina. Koreja, Japan, Indija, Rusija i afrički kontinent. Razlog je taj što je sposoban razvijati se u sušnim i polusuhim uvjetima s malom raspoloživošću vode i količinom padalina između 250 i 800 mm godišnje.

Osim toga, visoke temperature uzrokuju brži rast biljke, osobito u tlima s temperaturama između 10 ° i 45 ° stupnjeva.

Jedna od najučinkovitijih žitarica u Aziji je manje proso, poznatiji kao moha. Ova sorta se obično sije jednom godišnje i normalno se proizvodi ljeti.

Uzgoj ove žitarice proširio se nekim dijelovima sjeverne Italije, Njemačke ili Mađarske. Produženje uzgoja ove žitarice za neka područja europskog kontinenta posljedica je činjenice da se rast mohe prilagođava klimatskim uvjetima koji se događaju tijekom ljeta u pojedinim zemljama. Obično se koristi kao pašnjak za stoku.

Sljedeća sorta je uobičajeno proso. Trenutno postoji duga rasprava o njezinu podrijetlu, ali vjeruje se da je to bio prvi žitarica koju je čovjek uzgajao nakon pšenice i ječma. Trenutno se uzgaja u nekim državama Brazila, a koristi se uglavnom kao hrana za ptice.

U Africi ističe se višegodišnji prosojni usjev, koji je uglavnom obilježen visokom gustoćom lišća i zelenkastom bojom iste. Karakteristika ove sorte je da se razvija tijekom svih godišnjih doba, osim kraja jeseni ili zimi, kada neki mraz usporava njegov rast..

Kao i kod druge vrste, koja je krmno proso, ova sorta raste uglavnom u afričkoj savani, iako se višegodišnji proso može naći iu nekim područjima Sjedinjenih Država ili Australije..

Makrobiotička dijeta, proso kao protagonist

Iako to nije dobro poznato, malo po malo ona počinje širiti vrstu prehrane koja se naziva makrobiotička prehrana. Ova rutina sastoji se od hranjenja uglavnom žitaricama, nadopunjujući ih nekim prirodnim proizvodima kao što je povrće. U ovoj prehrani nema mjesta za prerađenu i rafiniranu hranu.

Makrobiotička prehrana potječe iz Japana, iako se širi preko Kine i teritorija blizu otoka izlazećeg sunca. Potrošnja zrna prosa je neophodna u ovoj rutini, pogotovo ako je slijede djeca, budući da osigurava minerale kao što su željezo, cink, bjelančevine i vitamin B. Glavni učinak koji se pripisuje ovoj prehrani je sposobnost borbe protiv raka.

Problemi koji mogu uzrokovati prekomjernu potrošnju prosa

Nedostaci koji mogu uzrokovati konzumaciju ovih žitarica u velikim količinama uglavnom se dobivaju od spojeva koji su dio njega, kao što su natrij, magnezij ili kalij koji mogu čak uzrokovati bolesti štetne za tijelo..

Na taj način, ako se konzumiraju velike količine prosa, postoji rizik da u tijelu postoji višak željeza koji dovodi do bolesti koja se naziva hemohromatoza..

Ovo se stanje događa kada se željezo nakuplja u organima kao što su jetra, crijevo ili gušterača uzrokujući bol u trbuhu i zglobovima, gubitak kose i težine, umor ili nedostatak energije kod pogođene osobe..

Još jedna važna komponenta u proso je kalij, višak ovog minerala u tijelu može uzrokovati hiperkalemiju, iako se javlja samo kod osoba s problemima za eliminaciju tekućine ili da bubrezi ne rade ispravno..

Glavna posljedica je da ne mogu eliminirati višak kalija kroz urin, uzrokujući probleme poput mučnine, sporog pulsa, pa čak i iznenadne nesvjestice..

S druge strane, višak cinka, koji je još jedan element koji je prisutan u proso, može uzrokovati povraćanje, proljev i grčeve u trbuhu, uz uzrokovanje nedostatka drugih minerala kao što su bakar ili željezo..

Konačno, još jedan problem vezan uz proso je pogrešno uvjerenje da on doprinosi velikim količinama energije. Postoji rasprava o ovom svojstvu žitarica, pa se preporuča konzultirati liječnika ako trebate uzeti proso ili neku drugu energiju prije nego što napravite veliki napor..

reference

  1. Akademija nutricija i dijetetike 
  2. Hegde, PS, Rajasekaran, NS i Chandra, TS (2005). Učinci antioksidacijskih svojstava vrsta proso na oksidativni stres i glikemijski status kod štakora izazvanih aloksanom. 
  3. Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD, 10 Amazing Disease Fighting Foods.
  4. Leon, M.C., Hardisson, A., Sierra, A., & Diaz, C. (1994). Uloga magnezija, bakra i cinka u sportu. hrana.
  5. Makrobiotička dijeta, Analogni rječnik.
  6. Olivares Mireles, H. S. (1994). Kemijsko i anatomsko istraživanje dvije sorte bisera (Pennisetum americanum (L) Leeke) u tri faze razvoja pod dva uvjeta gnojidbe i navodnjavanja.
  7. Izbor ugljikohidrata (CHO) hrane (CHO) Izbor hrane, Californial Pacific Medical Center, 2004
  8. Urdániz, J.M.M. (2015). Mogućnosti Mohe ("Setaria italica"): ljetna hrana za atlantsko područje. Navarra agraria.
  9. da Silva, A.F., Lazarini, E., Caione, G., & Gonzalez, L.C. (2014). Stopa makro-hranjivih tvari i produktivnosti suhe tvari pokrovnih usjeva prema dozama kalija. Poljoprivredni centar, 41 (1), 13-18.