15 izvanrednih prednosti Soursopa (Graviola)



Ima ih mnogo koristi za zdravlje guanábane: poboljšava probavu i kardiovaskularno zdravlje, bogata je antioksidansima, poboljšava kvalitetu spavanja, diuretik, pomaže u kontroli tjelesne težine, izbjegava kalamabre i druge koje ćemo objasniti u nastavku.

Soursop, također poznat kao graviola, muricara ili sirsak, jestivo voće zelene boje, s trnjem i srcolikim, dolazi iz tropskih i suptropskih zona Karipskih otoka, Antila, Meksika, Kube, Puerto Rica, Južnoj Americi i Srednjoj Americi, a koja se trenutno nalazi u drugim dijelovima svijeta kao što su Afrika (Nigerija, Kongo i Kamerun).

Iako je korica gorka, meso voća je meko i slatko, pa je postalo temelj mnogih popularnih napitaka, sladoleda, slastica i drugih namirnica..

Osim što je koristan kao hrana, sadrži i vitamine, minerale i hranjive tvari koje ga čine potencijalno korisnim za ljudsko zdravlje. 

Prednosti i nutritivna svojstva za zdravlje guanabe

1 - Visoka nutritivna vrijednost

Soursop je izvrstan izvor kalcija, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, natrija, bjelančevina, kalija, pektina, glukoze, fruktoze i dijetalnih vlakana, koji su neophodni za promicanje dobrog zdravlja.

2. Povećajte razinu energije

Soursop je izvrstan prirodni izvor ugljikohidrata za tijelo. Ugljikohidrati su biomolekule sastavljene od ugljika, vodika i kisika, čije su glavne funkcije u živim bićima pružanje trenutne i strukturne energije. Šalica puna gvanabane sastoji se od oko 38 grama ugljikohidrata.

3. Održava zdravlje kostiju

To je bogat izvor kalcija i fosfora, koji su neophodni za održavanje jakih kostiju i prevenciju osteoporoze. Jedna šalica guanabane daje 31,5 mg kalcija i 60,75 mg fosfora.

4. Pomoć probavi

Soursop je izvrstan izvor dijetalnih vlakana, tako da je vrlo dobar za olakšavanje probave hrane. Šalica guanabane pridonosi 7,42 grama dijetalnih vlakana.

5 - zdravo za srce

Soursop sadrži 625,5 mg kalija po šalici. Kalij poboljšava krvni tlak i pomaže u optimiziranju otkucaja srca.

6 - Gastrointestinalni tretman

I pulpa i lišće pljuska koriste se za liječenje gastrointestinalnih bolesti, kao što su bolovi u želucu i proljev.

Prema riječima profesora Ifeoma Enweana, istraživača na Fakultetu zdravstvenih znanosti i tehnologije Sveučilišta Nnamdi Azikiwe u Nigeriji, uporaba ekstrakta sourp pulpe visoko se preporučuje u kontroli bolesti želuca.

7. Izbjegavajte grčeve u nogama

Zbog visokog sadržaja kalija, kao i magnezija, kalcija i natrija, pomaže izbjeći slabost mišića i neugodne grčeve u nogama..

8- Poboljšati razinu šećera

Postoje istraživanja koja pokazuju da guanábana pomaže u poboljšanju razine šećera u krvi kod dijabetičara, ali prije konzumiranja preporučljivo je konzultirati se sa svojim liječnikom..

9 - Bogati antioksidansima

Soursop je izvrstan izvor vitamina C, stoga djeluje kao veliki antioksidans za promicanje dobrog zdravlja i odgađanja procesa starenja. Jedna šalica soursopa sadrži 46,35 mg ovog vitamina.

10. Zacjeljivanje rana

Kora i stabljika soursopa mogu se koristiti za pripremu biljnih lijekova za liječenje rana i posjekotina.

Očigledno, kada se pulpa ploda nanosi na ranu, ona sprječava bakterijsku infekciju i ubrzava zacjeljivanje iste..

11- Pomoć za spavanje

Soursop sadrži triptofan, kemikaliju koja stimulira pospanost, kao i opuštanje. Soursop listovi se ponekad koriste iu obliku aromaterapije i opuštajućih infuzija.

12- Pomognite kontrolirati težinu

Budući da je bogat vlaknima, pomoći će vam da ubrzate proces probave, zaustavite zatvor i osjećate se puni, tako da ga možete uključiti u dijetu za kontrolu težine, ali bez da je prekoračite jer sadrži šećer.

13 - Diuretik

Soursop sadrži gotovo 84% vode i koristi se kao prirodni diuretik za liječenje retencije tekućine u tijelu koja uzrokuje oticanje i prekomjernu težinu. Osim toga, vlaga soursop pomaže eliminirati neke urinarne probleme.

14- Odbijajući insekt

Sjetva sjemena guanábana koriste se kao odbijajući insekti, muhe, komarci i komarci. Također, na mjestima gdje je ovo voće uobičajeno, voda iz kuhanog lišća koristi se za uklanjanje ušiju.

15- Bogata opcija u kuhinji

Soursop se može upotrijebiti za pripremu velikog broja smoothija, sirupa, bezalkoholnih pića, sorbeta, slastica, sladoleda i sokova. Njegov ukusni okus i jedinstvena tekstura neodoljivi su za nepce.

Moguće nuspojave soursopa

Iako do danas ne postoje uvjerljive studije, neki istraživači su zabrinuti zbog prisutnosti annonacine u sjemenkama ovog voća. Annonazin je neurotoksin koji, kada se uzima u velikim količinama, može uzrokovati promjene u živčanim i pokretnim poremećajima. Ove nervne promjene uzrokuju simptome slične Parkinsonovoj bolesti.

Međutim, Francuska agencija za sigurnost hrane (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) izradila je publikaciju na temelju rezultata nekih dostupnih studija. U istim je tvrdnjama da nije moguće potvrditi da je atipični Parkinsonov sindrom povezan s konzumacijom annona muricata, pa stoga predlažu da se provedu iscrpnija istraživanja koja bi mogla dovesti do prosvjetljujućeg zaključka..

Upozorenje je usmjereno uglavnom prema onima koji promiču dnevnu i stalnu konzumaciju juhe u medicinske svrhe ili prema populacijama koje tradicionalno svakodnevno konzumiraju sirovo voće. Do sada ne postoje studije koje odražavaju bilo koju vrstu rizika u uravnoteženoj prehrani koja uključuje pića ili deserte s guanábanom.

Zanimljivosti

  • Ljudi iz zemalja Afrike i drugih tropskih područja koristili su graviolu za liječenje infekcija, reumatizma, artritisa, pa čak i depresije..
  • Na Prvom međunarodnom kongresu poljoprivrede i prehrambene industrije u tropima i subtropima održanom 1964. godine, znanstvenici iz istraživačkih laboratorija Nestlé Products u Švicarskoj predstavili su procjenu tropskog voća i istaknuli sorsop u okviru tri najperspektivnija za europsko tržište, zbog svojih aromatičnih svojstava i sposobnosti za preradu u obliku konzervirane pulpe, nektara i marmelade.
  • Prema novinskim člancima, kada je slavni čileanski pjesnik Pablo Neruda prvi put posjetio Kubu 1942., okusio je čašu guanábana champole i ovaj je smoothie bio tako ukusan da je u svojoj kroniki "Recuerdos de La Habana" spomenuo ovaj događaj..
  • Prema toj priči, španjolski konkvistadori pronašli su velike plantaže grožđa u Srednjoj Americi i sami su bili odgovorni za širenje po cijelom svijetu. Guanabana ima različita imena.
  • Na internetu oglašavanje cirkulira uvjeravajući da soursop čaj liječi rak, ali stvarnost je da nema uvjerljivih studija je učinjeno kako bi se pokazalo da je učinkovit protiv neke vrste raka u ljudi. Dok se znanstvenici slažu, možete se posavjetovati sa svojim liječnikom ako ga želite probati kao tretman.

recepti

1 - Soursop spužvasti kolačići

sastojci

  • 1 funta guanabana
  • 4 breskve
  • 750 ml vrhnje za mlijeko
  • 150 ml kondenziranog mlijeka
  • 1 paket slatkih kolačića

priprema

  • Kremu za mlijeko, kondenzirano mlijeko i soursop stavite u miješalicu ili miješalicu. Udarajte približno 20 sekundi dok smjesa ne postane homogena i gusta.
  • U staklenoj vatrostalnoj posudi rasporedite sloj kolačića i dodajte polovicu prethodne smjese, a zatim ponovite postupak s preostalom polovinom smjese..
  • Ukrasite s breskvama i dovedite u hladnjak oko sat vremena.

2. Champola de Guanábana

sastojci

  • 1 pakiranje (14 oz.) Smrznute guanabana pulpe
  • 1 limenka isparenog mlijeka
  • 1 šalicu vode
  • 1/4 šalice šećera

priprema

Ulijte smrznutu pulpu, ispareno mlijeko, vodu i šećer u posudu miješalice i pomiješajte dok smjesa ne postane homogena.

3. Soursop želatina

sastojci

  • 2 šalice guanabana pulpe ili graviola
  • 2 žlice želatine bez okusa (grenetina)
  • 1/2 šalice vode
  • 2 šalice slatke kreme
  • 100 grama staklenog šećera

priprema

  • Da bi se želatini dosljedno: grenetinom posipajte preko šalice hladne vode i ostavite da odstoji oko pet minuta, zatim zagrijte smjesu u vodenoj kupelji, stalno miješajući dok ne postane prozirna, ali ne smije prokuhati. Jednom spreman, rezervirajte ga u zasebnu zdjelu.
  • Pomiješajte slatku kremu, šećer za zaleđivanje i polovicu pulpe sapuna u miješalici. Sada, dodajte grenetinu i ponovno pobijedite sve na nekoliko minuta. Izlijte ovu smjesu u kalup i stavite je u hladnjak dok se ne postavi.
  • Nakon što je prvi dio postavljen, dodajte ostatak celuloze i stavite u frižider dok se potpuno ne podesi.

4. Soursop kolač

sastojci

Torta od spužve:

  • 4 jaja
  • 1 šalicu šećera
  • 1 šalicu pšeničnog brašna
  • ½ šalice tople vode
  • ½ šalice kukuruznog škroba
  • 2 CDitas prašak za pecivo
  • 1 cda vanilija

punjenje:

  • 1 šalica guanabana koncentrirati
  • 1 limenka kondenziranog mlijeka
  • ½ šalice mlijeka
  • 175 g margarina bez soli

Almíbar:

  • ¾ šalice šećera
  • ¾ šalice vode

priprema

  • Za tortu, tukli bijelce do krutosti i dodajte pola šećera dok se dobro ne promiješaju..
  • U odvojenoj posudi tučite žumanjke sa šećerom i postupno dodajte vruću vodu, kukuruzni škrob, brašno i prašak za pecivo, prethodno prosijan.
  • S lopaticom ugrađeni su tučeni bičovi u obliku omotača. Smjesu stavite u nauljenu i pobrašnjenu plijesan i pecite dok površina ne postane zlatno smeđa. rezerva.
  • Pustite da se ohladi i narežite na kriške.
  • Za punjenje ćemo kremirati maslac i dodavati kondenzirano mlijeko.
  • Zatim uključite koncentrat guanabane i kremu za mlijeko i rezervu.
  • Za sirup stavite šećer i vodu u lonac. Kuhajte dok ne dođete do točke mekog sirupa i zatim rezervirajte
  • Za montažu stavite sloj kolača u kalup, a zatim ga navlažite sirupom, pokrijte soursop kremom i ponovite operaciju s nekoliko slojeva, posljednji sloj guanabana kreme i može biti ukrašen kolačem ili šlagom.
  • Uzmite hladnjak i ostavite ga da odstoji nekoliko sati. Držite ga u hladnjaku i poslužite ga hladno.

5. Soursop Flan

sastojci

  • 1 limenka kondenziranog mlijeka
  • 1 limenka isparenog mlijeka
  • 6 jaja
  • 2 šalice šećera
  • 3 šalice pulpe

priprema

  • Miješajte kondenzirano mlijeko, ispareno mlijeko, jaja i guanábana s miješalicom.
  • Karamelizirajte 2 šalice šećera i stavite taj slatkiš na dno zdjele.
  • Prelijte mješavinu karamele sa sorsopom prvog koraka.
  • Zatim se peče 30 minuta na oko 200 stupnjeva Celzija u vodenoj kupelji.
  • Kao i kod kolača, da znate je li vijenac spreman, pokušajte s nožem konzistenciju fara, ako vam se čisti, možete je izvaditi iz pećnice..

Koje druge prednosti ili ljekovita svojstva guanabane znate??

reference

  1. Morton, J. 1987. Soursop. str. 75-80. U: Plodovi tople klime. Julia F. Morton, Miami, FL.
  2. Organizacija Ujedinjenih naroda za poljoprivredu i hranu (FAO).