15 Nevjerojatne prednosti patlidžana za zdravlje



Glavne Prednosti i svojstva patlidžana za zdravlje oni smanjuju kolesterol, štite srce, jačaju kosti, pomažu u liječenju akni i drugima koje ću objasniti u ovom članku. Njegova koža je puna vlakana, kalija, magnezija i antioksidanata, dok unutar nje sadrži brojne vitamine, minerale i flavonoide.

Poznavajući toliko pozitivnih svojstava znat ćete da nije slučajno da postoji čak i japanska poslovica o patlidžanu: "Ako na Novu godinu vidite planinu Fuji, sokol i patlidžan, bit ćete zauvijek blagoslovljeni".

15 razloga zašto uzimate patlidžan

1. Borba protiv upale i oksidativnog stresa

Prema istraživanju Odjela za molekularnu i staničnu biologiju na Sveučilištu California u Berkeleyu, antioksidans "nasunin" prisutan u patlidžanu moćan je borac upale i oksidativnog stresa, jer je on sakupljač O2 i antioksidans. "Sredstvo za keliranje" željeza koje može zaštititi od lipidne peroksidacije.

Da bi to objasnili jednostavnije, ako u našem tijelu nema dovoljno antioksidanata poput nasunina, toksini i otpad se nakupljaju i mogu dovesti do niza bolesti poput raka, bolesti srca, artritisa i drugih..

2. Smanjite kolesterol

Prema studiji na Fakultetu medicinskih znanosti UNICAMP u Brazilu, patlidžan značajno smanjuje težinu i razinu kolesterola u krvi, što je posljedica njegovih fitonutrijenata, koji poboljšavaju cirkulaciju i smanjuju nakupljanje plaka u glavnim arterijama..

3 - Poboljšava probavu

Budući da sadrži vlakna (osobito kožu), patlidžan pogoduje pravilnom funkcioniranju organa uključenih u probavni proces.

Prema J. Lipid Resu 1982, dijetalna vlakna koriste se za liječenje zatvora i divertikularne bolesti, kao i za liječenje poremećaja funkcije debelog crijeva, između ostalog..

4. Zaštitite srce

Prema studiji koju je proveo Centar za kardiovaskularna istraživanja Medicinskog fakulteta Sveučilišta Connecticut u Sjedinjenim Državama, patlidžani sadrže spojeve koji su moćni kardioprotektori.

Osim toga, istraga je pokazala da nema razlike ako se patlidžan kuha na roštilju ili konzumira sirovo..

5 - Ally za dijabetes tipa 2

Nacionalni program edukacije dijabetičara NIH-a, klinike Mayo i Američke udruge za dijabetes, preporučuju dijetu s patlidžanom kao opciju za liječenje dijabetesa tipa 2.

Osim toga, prema studiji sa Sveučilišta Massachusetts, patlidžan ima jaku biokemijsku osnovu za liječenje dijabetesa tipa 2 kontroliranjem apsorpcije glukoze i smanjenjem povezane hipertenzije..

To je zato što je patlidžan bogat fenolima, koji su antioksidanti koji pomažu u kontroli razine šećera u krvi.

6- Pojačava kosti

Znanstvenici sa Odjela za prehrambene znanosti Sveučilišta Purdue proveli su istraživanje u kojem su zaključili da flavonoidi prisutni u različitim namirnicama biljnog podrijetla (uključujući i patlidžan) promiču dobro zdravlje kostiju.

To uključuje i primarnu prevenciju gubitka koštane mase i komplementarnu terapiju u uvjetima visokog oksidativnog stresa ili kronične upale..

Patlidžana također sadrži željezo i kalcij, neophodne za zdravlje kostiju, kao i kalij koji igra važnu ulogu u apsorpciji kalcija.

7- Poboljšajte memoriju

Patlidzana sadrzi fitonutrijente koji su opcenito poznati kao poticaj kognitivne aktivnosti i mentalnog zdravlja opcenito.

Ove hranjive tvari nisu samo zaštitnik od slobodnih radikala i toksina koji ulaze u tijelo, već također mogu poboljšati dotok krvi u mozak i stoga pamćenje.

8. Održava dobro funkcioniranje tijela

Prema publikaciji znanstvenika Gupte C. i Prakasha D. u "Journal of Complementary Medicine", fitonutrijenti su veliko obećanje u kliničkoj terapiji za prevenciju bolesti, jer igraju pozitivnu ulogu u održavanju i modulacija imunološke funkcije.

Osim toga, patlidžan sadrži antioksidanse, vitamin C i mangan, koji su korisni za tijelo u borbi protiv bolesti.

9- Sprječava anemiju

Nedostatak željeza može biti štetan za cjelokupno zdravlje i može uzrokovati anemiju. Anemiju karakteriziraju glavobolje i migrene, umor, slabost, depresija i kognitivni pad.

Konzumiranje hrane bogate željezom kao što je patlidžan učinkovito je u prevenciji anemije. Druga važna komponenta patlidžana je bakar, a bez tih dvaju minerala, broj crvenih krvnih stanica u tijelu se smanjuje, tako da će održavanje normalnog broja crvenih krvnih zrnaca pozitivno utjecati na opće zdravlje tijela i spriječiti anemiju..

10. Štiti jetru

Studija Fakulteta farmaceutskih znanosti Sveučilišta Ubon Ratchathani u Tajlandu pokazala je značajnu povezanost između hepatoprotektivnih aktivnosti pet vrsta patlidžana i njegovog sadržaja flavonoida..

11- Dobro je za debelo crijevo

Istraživanje Šangajskog sveučilišta Jiao Tong u Šangaju zaključilo je da patlidžani imaju antioksidativno djelovanje u raku debelog crijeva i štite stanice od oštećenja DNA.

12- Liječenje akni

Odjel za dermatologiju Sveučilišta medicine u Seoulu proveo je istraživanje kako bi provjerio učinkovitost ekstrakta na bazi patlidžana nazvanog Lupeol, a nakon 4 tjedna primjene zaključio je da je to učinkovito u liječenju akni.

13- Pomoć izgubiti težinu

Patlidžana je malo kalorija, sa samo 35 po šalici. Osim toga, ne sadrži masnoće i visoki sadržaj vlakana može vam pomoći da se osjećate puno.

14- Izvor energije

Zahvaljujući prisutnosti željeza i bakra u patlidžanu, to je prirodni izvor energije pa pomaže u suzbijanju osjećaja umora..

15- Smanjuje krvni tlak

Studija pokazuje da povećanje unosa antocijana (prisutno u patlidžanima) dovodi do značajnog pada krvnog tlaka, a time i do manjeg rizika od moždanog udara, srčanog udara i krvnih ugrušaka..

Mogući zdravstveni rizici zbog konzumiranja patlidžana

Potrošnja velikih količina hrane koja sadrži nasunin ne preporučuje se osobama s niskom razinom željeza.

Patlidžani su dio obitelji Solanaceae i sadrže alkaloide, uključujući solanine. Postoji teorija da ove kemikalije pogoršavaju artritis ili upalu. Iako su istraživanja nedovoljna da podrže ovu teoriju, mnogi ljudi su izvijestili o olakšanju kada su patlidžani, rajčice i druga hrana ove vrste isključeni..

Patlidzane takoder sadrze i oksalate, koji mogu pridonijeti stvaranju bubrežnih kamenaca. Potrošnja hrane koja sadrži oksalate, kao što je patlidžan, ne preporučuje se osobama sklonim stvaranju bubrežnih kamenaca, te se pretpostavlja da osobe koje pate od bubrežnih kamenaca ograničavaju konzumaciju hrane koja sadrži oksalat.

Ključ dobrog zdravlja jest jesti dijetu s raznolikošću, umjesto da se koncentriramo na pojedinačne namirnice.

6 savjeta za odabir i očuvanje patlidžana

1. Kada kupujete patlidžane, najbolje je odabrati one koje su čvrste i pomalo teške u odnosu na njihovu veličinu. Izbjegavajte patlidžane koji izgledaju kao da su uvenuli ili su bezbojni.

2 - Koža patlidžana mora biti meka i sjajna, s intenzivnom ljubičastom nijansom.

3 - patlidžane treba čuvati u hladnjaku dok ne budu spremne za konzumaciju, a kožu treba ostaviti netaknutom tako da traje duže.

4 - Korištenje noža od nehrđajućeg čelika umjesto čelika sprječava crnkasto nijansiranje.

5 - Da biste uklonili gorak okus i učinili meso još osjetljivijim, možete se "znojiti" patlidžan izrezati na komade, posipati sol na vrh i staviti ih na odmor oko 30 minuta. Konačno, jednostavno isperite patlidžan kako biste uklonili većinu soli. Ova tehnika će također učiniti dijelove manje sklonim apsorpciji ulja prilikom kuhanja.

6 - Može se pripremiti cijela, izrezati na kockice ili kriške; može se pržiti, peći na žaru, peći ili na pari.

Nutritivni slom

Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, šalica patlidžana pruža:

35 kalorija

5 grama vlakana

3 grama šećera

1 gram proteina

0 grama masti

8 grama ugljikohidrata

6% mangana

4% vitamina K

4% vitamina B1 tiamina

4% vitamina B6

3% Folna kiselina

3% magnezija

3% kalija

3% bakra

Zanimljivosti

  • Smatra se da je patlidžan nastao u Indiji prije više od 1500 godina, gdje se i danas smatra kraljem povrća i vrlo je važan u prehrani njegovih stanovnika..
  • U renesansnoj Italiji nazivana je "luda jabuka".
  • Patlidžan je višegodišnja biljka, što znači da ima rok trajanja više od dvije godine.
  • Danas patlidžan nije gorak kao nekad.
  • Jedan patlidžan sadrži više od 90% vode.
  • Kina je najveći proizvođač patlidžana u svijetu, budući da je u 2012. proizvela oko 28,8 milijuna tona.
  • Patlidzana je povezana s rajcicama, jer su oboje dio obitelji Solanaceae (Solanaceae).
  • Vrlo malo biljaka je modificirano jednako kao i patlidžan, ali to nije promijenilo njihov visoki nutritivni sadržaj i njihove prednosti.
  • Perzijanci se smatraju odgovornima za dovođenje voća u Afriku.
  • Ostatak svijeta otkrio je ovaj ukusni plod kada su se otvorili glavni trgovački putovi i arapski trgovci su ga odnijeli u druge zemlje.
  • "Patlidžan" se prvi put pojavio u britanskoj povijesti u botaničkoj knjizi šesnaestog stoljeća.
  • Patlidžan je dostupan u različitim vrstama, koje se razlikuju po obliku i veličini, od malih i okruglih, dugih i tankih te u indigo bojama do bijelih..

Mladi znanstvenik koristi patrone za promjenu svijeta

Shannon Lee, 18-godišnja djevojka koja studira na Nacionalnom fakultetu za mlade u Singapuru, objavila je naslove kada je Intelov sajam znanosti i inženjerstva (ISEF) 2014. predstavio elektro-katalizator koji bi mogao značajno povećati performanse punjive baterije.

Smiješno je da je katalizator napravljen od spaljenog patlidžana (nije li to nevjerojatno?) I to ga čini ekonomičnim i prijateljskim prema okolišu, osim što pruža bolje performanse od postojećih komercijalnih katalizatora..

Očigledno, zahvaljujući patlidžana Lee je primio nagradu od 50 tisuća dolara, a prema njezinoj izjavi priznaje da ih nije čak ni voljela jesti kad je bila mala.

Jednostavan recept s patlidžanima

sastojci:

  • Poprskajte ulje za kuhanje
  • 1 patlidžan, izrezati na kriške 1/2 inča debele 3 narezane rajčice
  • 1 čajna žličica origana
  • 1/3 šalice naribanog sira od parmezana Sol i crni papar na okus
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

 indikacije:

1- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (200 stupnjeva C).

2. Pripremite posudu za pečenje s naljepnicom.

3. Stavite kriške patlidžana i rajčice na tanjur.

4. Na povrće pospite maslinovo ulje; Začinite s origanom, solju i paprom. Pospite parmezan preko cijelog preparata.

5 - Pecite u zagrijanoj pećnici dok sir ne počne smeđkati, oko 30 minuta. Nastavite kuhati dok ne bude potpuno zlatna.