15 Velika korist kupusa za zdravlje

prednosti kupusa čine ga nezamjenjivim križem u našoj prehrani kako bi se održalo snažno zdravlje.

Kupus, ili kupus, povrće je iz južne i središnje Europe, iako se uzgaja u gotovo cijelom svijetu.

15 zdravih svojstava kupusa

1. Poboljšajte obranu

Redovita konzumacija križanaca, osobito kupusa, usko je povezana s povećanjem naše obrane na gastrointestinalnom nivou..

Naš organizam dolazi u kontakt s vanjskim svijetom, osobito kroz crijevnu sluznicu. Ta sluznica, koja može iznositi i do 180 četvornih metara, vrlo je ograničena (poput papirnatog papira), jer hranjive tvari u hrani moraju proći u krv.

Kao što možete zamisliti, vrlo je važno da naša obrana bude dovoljno jaka da nas zaštiti od invazije patogena koji mogu doseći i hranu i bilo koja vanjska sredstva.

Iz tog razloga dolaze u obzir posebne leukociti, nazvani intraepitelni, koji imaju dvostruku funkciju: proizvode i obnavljaju crijevnu sluznicu, a istovremeno predstavljaju prvu obrambenu barijeru protiv patogena. Ovi leukociti se aktiviraju zahvaljujući specifičnim receptorima koji pokrivaju njihovu površinu.

Nedavne studije su otkrile da biljke križonosne vrste, a uz njih i kupus, aktiviraju te receptore, as njima i leukocite. Zbog toga konzumiranje kupusa pomaže u poboljšanju naše obrane.

Osim onoga što sam upravo objasnio, kupus je hrana bogata vitaminom C koja djeluje izravno na imunološki sustav. Kako? Stimuliranje fagocitoze, makrofagima, stranih tijela i patogena kao što su bakterije i virusi.

Također povećava proizvodnju antitijela i ima antioksidativno djelovanje, odnosno uklanja slobodne radikale, smanjujući oksidativni stres. Crveni kupus (crveni) posebno je bogat antioksidansima.

2 - To je hrana protiv raka

Njegova sposobnost da nas zaštiti od tumora (osobito dojke i pluća) povezana je sa supstancom zvanom sulforaphane, koja se formira isključivo u križnim \ t.

Ali kako se ta tvar tvori? Vrlo je jednostavno Stvara se kemijskom reakcijom između prekursorskog spoja s enzimom tioglukozidazom, koji se deaktivira kuhanjem..

Međutim, iako je konzumiranje sirovog kupusa najneposredniji način da se iskoriste sva njegova svojstva, postoji način da ga iskoristimo i ako ga kuhamo. Kako? Sijekući sirov kupus i ostavljajući ga pola sata prije kuhanja.

Na taj se način aktivira kemijska reakcija koja stvara sulforapan, a kad kuhamo ovo povrće se ne gubi. Antikancerogena moć sulforapana povezana je s njezinom sposobnošću da inhibira faktore koji imaju moć mijenjati stanicu i učiniti je mutacijom.

Osim toga, imaju zaštitni učinak protiv spolnih hormona, izravno uključenih u mnoge vrste tumora, kao što su dojke i prostata.

Na ovom popisu možete pronaći druge namirnice protiv raka.

3. Poboljšajte viziju

Kupus je bogat provitaminom A, koji se pretvara u vitamin A, esencijalnu hranjivu tvar neophodnu za našu viziju. Također je u ovom slučaju vrlo važno konzumirati sirov kupus, tako da se ta funkcija ne izgubi. kuhajmo

4- Poboljšava prolaz crijeva

Kupus je vrlo bogata hrana za vlakna, vrlo je dobra za probavu u crijevima i sprječava zatvor. Ima i diuretske i depurativne učinke, pomažući ne samo u slučaju zadržavanja tekućine, nego i kada je u pitanju uklanjanje toksina koji se nakupljaju u našem tijelu.

5- Ispravljanje pogrešaka organizmu

Stres na koji smo izloženi zbog frenetičnih ritmova svakog dana i onečišćenja okoliša samo su neki od čimbenika koji uzrokuju preopterećenje naše jetre, što sprječava njegovo ispravno i normalno funkcioniranje..

Zbog toga je vrlo važno voditi brigu o ovom organu kako bi nam pomogao održati naše tijelo čistim i bez patogena i štetnih tvari.

Kupus u tom smislu je jedna od najčešće naznačenih namirnica tako da je naše tijelo čisto. Neke studije o ženama s rakom dojke još su više osvijetlile njegovu moć pročišćavanja jetre zahvaljujući sposobnosti aktiviranja specifičnih enzima za detoksikaciju..

6 - pomaže u održavanju zdrave težine

Nedavno istraživanje otkrilo je u kupusu vrijedan sadržaj zvan tartronska kiselina, koji inhibira pretvaranje šećera i drugih ugljikohidrata u masti. Stoga je od velike vrijednosti u smanjenju težine.

Osim toga, osigurava visok sadržaj vode, niske kalorije i visok sadržaj vlakana što pomaže da se dugo ostane osjećaj punine, pomažući da se jede na uravnotežen način, a zatim prirodno izgubi težinu.

7- Dobro je za trudnoću

Zbog svog sadržaja folata, preporuča se njegova konzumacija u prehrani trudnica, budući da je ona bitan nutrijent za pravilan razvoj neuralne cijevi fetusa..

8- Odgađa starenje i štiti DNK

Nedavne studije su otkrile da konzumacija kupusa pogoduje regeneraciji stanica, usporava starenje.

Istodobno se vidjelo da ova hrana štiti DNA od oštećenja uzrokovanog genetskim mutacijama koje su često uključene u pojavu raka.

Studija o kroničnim pušačima pokazala je da povećanje konzumacije kupusa smanjuje genetske mutacije za 41% u usporedbi s onima koji ga nisu jeli. Smatra se da je ovaj rezultat povezan sa sposobnošću kupusa da stimulira aktivnost enzima koji pročišćavaju jetru i tako eliminiraju dio kancerogenih sredstava..

9- Sprječava anemiju

Zbog bogatstva minerala, osobito željeza, ima remineralizirajuće, antianemijske i restorativne vrline. Stoga se oni široko koriste u borbi protiv anemije i slabosti.

Međutim, treba izbjegavati, u tim slučajevima, njegovo kuhanje jer uništava njegovo veliko bogatstvo u klorofilu, koji se u ljudskom tijelu pretvara u hemoglobin i preporuča se da ljudi koji imaju te uvjete uzmu sirovo ili sokovo kupus..

10. Pomaže regulirati hormone

Estrogen je prirodni hormon bitan za ženske dojke i seksualni razvoj. Odgovoran je za regulaciju menstrualnog ciklusa, kontrolu funkcioniranja maternice i jajnika, te za stimulaciju rasta i normalne podjele stanica dojke..

Težina, tjelovježba, konzumacija alkohola i nadomjesna hormonska terapija faktori su koji utječu na razinu estrogena.

Čak i hrana koju jedete može utjecati na razinu estrogena u vašem tijelu. Kao što možete zamisliti, bitno je da su razine tih hormona uravnotežene.

Kupus je hrana bogata fitoestrogenom, čija je molekularna struktura slična onoj kod ljudskih estrogena. Konzumiranje hrane bogate fitoestrogenom, kao što je kupus, prirodno stimulira proizvodnju estrogena u tijelu i, pak, ovi se biljni hormoni vežu s ljudskim estrogenskim receptorima u tijelu, pomažući u reguliranju razine hormona..

Švedska studija o ženskoj postmenopauzi pokazuje 20 do 40-postotno smanjenje rizika od raka dojke dodavanjem jednog do dva obroka krumpira dnevno.

Žene koje tri ili više puta tjedno jedu sirov kupus također pokazuju značajno smanjenje rizika od raka dojke zahvaljujući svojoj sposobnosti da regulira koncentracije hormona u tijelu..

11- Pomognite uravnotežiti živčani sustav

Zbog visokog sadržaja vitamina K i antocijana koji pomažu kod mentalne funkcije i koncentracije. Ove hranjive tvari također sprječavaju oštećenje živaca, poboljšavaju obranu od Alzheimerove bolesti i demencije. Također ima visok sadržaj minerala kao što je kalij, potreban za prijenos i stvaranje živčanih impulsa, kao i za mišićnu aktivnost..

Nedavna studija pokazala je učinkovitost kupusa za liječenje autizma. To je zbog iste tvari koja je odgovorna za svoju antikancerogenu moć, sulforaphane.

Dvostruko slijepa studija autistične djece pokazala je da 2 ili 3 dnevna obroka kupusa i križnice općenito dnevno poboljšavaju društvenu interakciju, abnormalno ponašanje i verbalnu komunikaciju u samo nekoliko tjedana. Smatra se da je to zbog učinka pročišćavanja sulforapana.

12- Niska razina lošeg kolesterola

Kupus je vrlo indicirana hrana za sve one ljude koji pate od hiperkolesterolemije, odnosno imaju vrlo visok sadržaj kolesterola u krvi. To je zato što pomaže tijelu da smanji koncentraciju lošeg kolesterola ili LDL u plazmi.

I kako to radite? Prvo djeluje zajedno s žučnim kiselinama, u probavnom procesu, kako bi se uklonio kolesterol iz krvi. Drugo, zbog sadržaja vlakana, kupus smanjuje apsorpciju kolesterola koji se nalazi u hrani, jer je zarobljen i eliminiran vlaknima. Treće, smanjuje proizvodnju apolipoproteina LDL u jetri, budući da je transport kolesterola manji. Konačno, imajući antioksidativno djelovanje, razgrađuje masno tkivo i dobiva ga u ćeliju radi dobivanja energije.

Osim toga, ti isti antioksidansi su oni koji sprječavaju oksidaciju masnih kiselina, sprječavajući ih da prianjaju na arterijske zidove. Time se smanjuje vjerojatnost ateroma koja sprječava normalnu cirkulaciju krvi.

13- Pomoć protiv zatvora

Kupus daje vlakna koja su neophodna za stimulaciju crijeva. Obrok sirovog kupusa izvrstan je lijek za zatvor. Djeluje odmah, bez štetnog učinka. Ova se hrana može pripremiti dodavanjem malo soli, papra i sirovog limunovog soka, sjeckanog.

U ovom popisu možete pronaći i druge dobre namirnice za zatvor.

14 - jača i pomaže formiranje kostiju

Konzumiranje kupusa pruža vitamin C koji je potreban za kosti, kožu, sluznicu i zdrav imunološki sustav. Sadrži glutamin, aminokiselinu koja se koristi za ublažavanje bolova uzrokovanih artritisom, a kupus je dobar kućni lijek za ovu bolest.

Za liječenje, neki listovi mogu biti sjeckani i umotani u gazu. Zatim se nanose na bolni ili upaljeni zglob i ostavljaju da rade cijelu noć.

Kupus je također bogat vitaminom K, esencijalnom hranjivom tvari za jačanje sastava kostiju i bora, što smanjuje izlučivanje magnezija i kalcija iz urina, neophodno za zdravlje kostiju.

15- To je protuupalno

Kupus nakuplja u svojim listovima tvar koju smo vidjeli gore, glutamin. Glutamin je snažan protuupalni agens, tako da konzumacija kupusa može smanjiti učinke mnogih vrsta upala, iritacija, alergija, bolova u zglobovima, vrućice i raznih kožnih poremećaja..

reference

1. Alam MF, Laskar AA, Maryam L, Younus H. Aktivacija humane salivarne aldehid dehidrogenaze pomoću sulforapana: mehanizam i značajnost. PLoS One. 2016 Dec 20; 11 (12):
2. Ferruzza S, Natella F, Ranaldi G, Murgia C, Rossi C, Trošt K, Mattivi F, Nardini M, Maldini M, Giusti AM, Moneta E, Scaccini C, Sambuy Y, Morelli G, Baima S. Nutraceutsko poboljšanje povećava zaštitu Aktivnost soka od prokulica brokule u ljudskom intestinalnom modelu upale crijeva. Pharmaceuticals (Basel). 2016 Aug 12; 9 (3). pii: E48. doi: 10.3390 / ph9030048.
3. Huang H, Jiang X, Xiao Z, Yu L, Pham Q, Sun J, Chen P, Yokoyama W, Yu LL, Luo YS, Wang TT. Crveni kupus Microgreen smanjuje cirkulaciju lipoproteina niske gustoće (LDL), kolesterola jetre i upalnih citokina u miševa koji se hrane visokom-masnom hranom. J Agric Food Chem, 2016 Dec 7; 64 (48): 9161-9171.
4. Michael Greger M.D. Kako kuhati brokule. FACLM 9. veljače 2016
5. Michael Greger, MD. Kako ne umrijeti
6. Quirit JG, Lavrenov SN, Poindexter K, Xu J, Kyauk C, Durkin KA, Aronchik I, Tomasiak T, Solomatin YA, Preobrazhenskaya MN, Firestone GL. Analozi indol-3-karbinola (I3C) su snažni inhibitori male molekule aktivnosti NEDD4-1 ubikvitin ligaze koji ometaju proliferaciju ljudskih melanomskih stanica. Biochem Pharmacol. 12. prosinca.
7. Russo M, Spagnuolo C, Russo GL, Skalicka-Woźniak K, Daglia M, Sobarzo-Sánchez E, Nabavi SF, Nabavi SM. Nrf2 ciljanje sulforaphanom: potencijalna terapija za liječenje raka. Crit Rev Hrana Sci Nutr. 2016 Dec 21: 0.
8. Tak JH, Isman MB Metabolizam citrala, glavni sastojak ulja limunske trave, u zečje petlje, Trichoplusia ni, i učinci inhibitora enzima na toksičnost i metabolizam. Pestic Biochem Physiol. 2016 Oct; 133: 20-25.