Karakteristike crne vodke i razrada



crna vodka To je tamno crno alkoholno piće, potpuno obojena tekućina bez prozirnosti ili bezbojnog izgleda. Nastala je mješavinom votke s ekstraktom katehua, iz stabala bagrema.

Ovaj ekstrakt je poznat po svojim adstrigentnim svojstvima, svojim taninima i bojama koje ne ostavljaju mrlje. Njegove osobine ne utječu na okus votke, bez dodatnog okusa ili mirisa.

Prednost ove votke je u tome što isporučuje boju bez uklanjanja čistog okusa izvorne votke, jer ekstrakt crne katehu dolazi iz srca burmanske akacije. Imajući boju, daje osjećaj drugačijeg nepca koji je konačno mekan i začinjen.

indeks

  • 1 Značajke crne votke
    • 1.1 Sastojci
  • 2 Povijest votke
    • 2.1 Proširenje
  • 3 Razvoj vodke
    • 3.1 Izrada crne votke
  • 4 Osobiti okus
  • 5 Zanimljivosti votke

Značajke crne votke

Crnu votku stvorio je Mark Dornan i pojavio se prvi put 2003. Njegova glavna značajka je duboka crna boja koja daje burmanskoj biljci zvanoj catechu.

Međutim, unatoč ovoj egzotičnoj mješavini, ako pijete zatvorenih očiju, znate točno najbolju čistu i autentičnu votku.

Postala je popularna na zabavama i događajima zbog posebnog aspekta. Vrlo se konzumira tijekom Noći vještica i kao baza za ostale koktele koji žele dobiti poseban i drugačiji dodir.

sastojci

U ovom alkoholnom piću, od približno 20º alkohola, glavni sastojak je ekstrakt smole akacije catechu, stabla porijeklom iz jugoistočne Azije, posebice Indije i Mjanmara, koje se stoljećima koristilo kao boja i sastojak u biljnoj medicini.

Ekstrakt katehua dobiva se kuhanjem drva u vodi i zatim isparavanjem tekućine. Njegova adstrigentna svojstva korištena su od davnina u ayurvedskoj medicini i također u mješavinama vrsta kako bi osvježila dah.

To je važan sastojak u kuhinji jugoistočne Azije zbog svojih biljnih tanina i njegovog adstrigentnog učinka. Čak je i korišten za bojanje smeđe životinjske kože i očuvanje ribarskih mreža. Catechu također može bojiti vunu, svilu i pamuk žućkasto smeđe boje.

Vodka, s druge strane, može biti napravljena s različitim vrstama ugljikohidrata. Među njima ćemo spomenuti i krumpir, šećer, repu, pšenicu i kukuruz, te mnoge druge.

Povijest votke

Povijesno se kaže da se votka pojavila 1300. godine, kada su je genovski trgovci odnijeli u Moskvu, u Rusiju, nazivajući je "vodom života". Tada je Ivan III započeo službenu proizvodnju te duhovne i bistre tekućine.

Od 1700. godine proizvođači votke počeli su podvrgavati alkohol u dva ili tri destilacijska procesa kako bi apsorbirali okus bilja i namirnica s kojima se miješali, kao što su trešnje, kupine, kopar, kadulja, među ostalima.

Stoga ideja o aromi votke s nekim novim elementom nije originalna niti moderna, već dolazi od prvih poznavatelja ovog pića..

ekspanzija

Votka se počela širiti svijetom i dolazila u Sjedinjene Države četrdesetih godina kroz poznati koktel Moska Mula (votka, limunov sok, đumbir ale i led po ukusu), napravljen sa Smirnoff vodkom.

Ali onaj koji ga je konsolidirao konačno je bio kultni James Bond 1962. godine, budući da je svaki put kada je htio popiti piće u hotelu ili baru tražio "Vodku Martini suhu, tučenu, ne miješanu". Od tada, votka je najpoznatija i najprodavanija alkoholna pića u SAD-u.

Razvoj votke

Osnovni koraci za izradu votke su fermentacija, destilacija, filtracija, razrjeđivanje i punjenje, uz nekoliko procesa destilacije ako želite dodati poseban okus piću.

Možete koristiti latice ruža i voće, koristiti vodu iz glečera i vodki svih vrsta različitih boja i okusa. Ovo alkoholno piće idealno je za izradu takvih mješavina, jer praktički nema okusa ili mirisa.

Izrada crne votke

U slučaju votke koja se koristi za izradu crne votke, ona se proizvodi od cjelovitih žitarica koje dobivaju trostruki proces destilacije..

Krajnji rezultat je votka s dubokim i prepoznatljivim izvornim okusom. Mješavina katehua samo daje posebnu boju, bez mijenjanja izvorne arome i okusa votke.

Ekstrakt katehu koji se dodaje votki je ručno izrađen ručno, uz tehniku ​​kuhanja komada kore iz burmanske akacije i zatim ih reducira u tekućinu jedinstvene i zanimljive teksture i okusa..

Osobiti okus

Crna vodka je intrigantna i tajanstvena. Kada vidite gustu crnu tekućinu, očekujete da ćete osjetiti novi i drugačiji okus. Međutim, jedno od svojstava katehua je da ne mijenja okus hrane s kojom se miješa.

U ovom slučaju crna vodka zadržava blag i izvanredno čist okus, čemu je dodana zanimljiva mješavina katehua, ručno ubrane biljke koja zahvaća prozirnu tekućinu s tamno intenzivnom maslinasto zelenom; praktički crna.

Kada pije prvi gutljaj, nepce je ispunjeno baršunastim i mekanim okusima, nakon čega slijede okusi pšeničnog tijesta i mineralnih nota. Naposljetku, okus je koncentriran u dobro uravnoteženom okusu, ugodne teksture, elemenata različitih žitarica, začina i okusa slatkog šećera..

Vodka zanimljivosti

Iako izgleda nevjerojatno, votka pruža višestruku korist našem tijelu, uključujući poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja, smanjenje stresa i ublažavanje zubne boli i lošeg daha. Čak pomaže u smanjenju akni na koži, dezinficira rane i potiče rast kose.

Votka je poznata kao važan antiseptik i anestetik, a njegovo dezinfekcijsko djelovanje poznato je u slučaju rana i lezija akni na koži. Za antibakterijska svojstva može se koristiti učinkovito sredstvo za čišćenje.

Jedna od najrelevantnijih karakteristika votke je da su njezin miris i okus gotovo neprimjetni i mogu se koristiti za kombiniranje svih vrsta alkoholnih pića. Zato je votka jedno od omiljenih pića širom svijeta.

Njegovo ime objašnjava ovo stanje. Vodka potječe od slavenske riječi "Voda", što znači "voda".

Vodka se može smatrati korisnim lijekom ako je potrebno, a također i losionom koji se može primijeniti u tijelu. Njegovi anestetički učinci su poznati i koriste se za proizvodnju boja, vrlo korisnih za biljnu medicinu.

Ove prednosti, zajedno s adstrigentnim svojstvima katehua, čine crnu votku lijekom koji se može primijeniti u hitnim slučajevima. U slučaju alkoholnih pića, moderiranje je najbolji savjetnik.